• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Chokladrutor med cornflakes
  • Dalgona Coffee
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kanelpannkakor
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Salted caramel chokladkaka
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med kolasås
  • Äppelkaka med tosca

Artiklar taggade med: påskbakelse

Den perfekta påskbakelsen!

on lördag, 13 april 2019. Posted in Baka med frukt, LCHF/low carb

Påskbakelse, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 

 

Snart är det påsk, påsk, påsk. Så kul! Jag tycker det är en riktigt mysig högtid. Håller ni inte med? Och även om det är mysigt och kul att fira, så är det en relativt lugn högtid (jämför med typ jul och nyår!).

Jag bara måste visa er denna påskbakelse (skapat tillsammans med N!CK'S förra året). Den är sannerligen P E R F E K T till påsk. Rulltårta skuren i skivor, toppad med grädde och en halv persika för "ägg-feeling". Och såklart är rulltårtan fantastisk att äta bara som den är. Alla dagar på året....

 

Påskbakelse, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 


Påskbakelse - 6 till 8 portioner

Rulltårta:
4 ägg
1 dl mandelmjöl
½ dl sockerersättning
2 msk pofiber
ca 2 msk kakao
1 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
2 krm vaniljpulver

Chokladfyllning:
100 gram mascarpone
75 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
50 gram smör
½ dl Sukrin melis (eller ca 2 msk sockerersättning)

Dekoration:
Grädde
6 till 8 konserverade persikohalvor i fruktjuice
ev. Sukrin melis (eller liknande)
ev. extra sötning


Rulltårta
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och sötning pösigt med elvisp. Blanda samman de torra ingredienserna och rör försiktigt ner detta bland äggen. Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna och häll i smeten så att den blir ca 20X30 cm, eller något mindre (smeten går att anpassa rätt väl då den inte rinner ut - även om formen är större). Tjockleken ska inte vara för tunn. Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter (kontrollera att bottnen har stelnat). När rulltårtsbotten tagits ur stjälps den upp och ner på ytterligare ett bakplåtspapper. Låt stå i ett par minuter innan det första pappret försiktigt tas bort.

Chokladfyllning
Medan rulltårtan gräddas görs fyllningen. Smält smör tillsammans med choklad försiktigt. Rör ner mascarpone och sötning till en jämn konsistens. Bred på fyllningen försiktigt på bottnen (värm fyllningen något om konsistensen stelna och blivit hård). Rulla ihop från kortsida till kortsida (så att rulltårtan blir så tjock som möjligt). Vira in i plastfolie och låt stå och kallna i kyl i minst 20-30 minuter.

Pudra gärna rulltårtans kanter med Sukrin melis (eller liknande sötning i "florformat"). Skär rulltårtan i skivor, toppa med vispad grädde (söta gärna grädden något) och en persikohalva. Om önskas garneras bakelsen även med exempelvis citronmeliss och hackad choklad. Servera relativt omgående.

Rulltårtan håller ett par dagar i kylskåp. Den är godast rumstempererad eller något uppvärmd.

 

Påskbakelse, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Påskbakelse

on tisdag, 27 mars 2018. Posted in Baka med frukt, LCHF/low carb

Påskbakelse, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt


Sponsrat samarbete med N!CK'S



Om bara FYRA dagar är det självaste påskafton! Påsk är en så mysig högtid, tycker ni inte? Jag har få krav och måsten på själva högtiden (jämför med typ jul eller nyår som lätt kan bli stressiga och/eller upphaussade), samtidigt som det är ett fint tillfälle att passa på att äta extra gott. Och till alla er som också är påsksugna vill jag komma med den perfekta påskbakelsen. Den är perfekt som dessert eller till en lyxig påskfika! 

Min påskbakelse består av en glutenfri rulltårta utan tillsatt socker som skärs i tjocka skivor. Skivorna i sin tur toppas med grädde och en konserverad persikohalva. Jag har sett många sådana här varianter i mina dagar - men faktiskt aldrig någon i en hälsosam tappning!

Rulltårtan är en lågkolhydratsvariant och är smaksatt med kakao. Fyllningen är även den med chokladsmak, är riktigt krämig och får sin goda smak av N!CK'S dark chocolate (en mörk choklad utan tillsatt socker). Sötar gör jag med Sukrin:1 (lika sött och med samma konsistens som socker) och Sukrin Melis (som florsocker). Jag pudrar även rulltårtans kanter med Sukrin Melis och det är därför den är vit på bilderna.

Jag blev såååå nöjd med denna skapelse! Vet ni att jag åt upp hela rulltårtan på en och en halv dag...




Påskbakelse, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt


 


Påskbakelse - 6 till 8 portioner

Rulltårta:
4 ägg
1 dl mandelmjöl
½ dl Sukrin:1
2 msk pofiber
ca 2 msk kakao

1 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
2 krm vaniljpulver

Chokladfyllning:
100 gram mascarpone
75 gram N!CK’S dark chocolate
50 gram smör
½ dl Sukrin Melis

Dekoration:
Grädde
6 till 8 konserverade persikohalvor (i fruktjuice)
Sukrin melis
ev. extra sötning


Rulltårta

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och Sukrin pösigt med elvisp. Blanda samman de torra ingredienserna och rör försiktigt ner detta bland äggen. Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna och häll i smeten så att den blir ca 20X30 cm, eller något mindre (smeten går att anpassa rätt väl då den inte rinner ut - även om formen är större). Tjockleken ska inte vara för tunn. Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter (kontrollera att bottnen har stelnat). När rulltårtsbotten tagits ur stjälps den upp och ner på ytterligare ett bakplåtspapper. Låt stå i ett par minuter innan det första pappret försiktigt tas bort.

Chokladfyllning
Medan rulltårtan gräddas görs fyllningen. Smält smör tillsammans med choklad försiktigt. Rör ner mascarpone och Sukrin Melis till en jämn konsistens. Bred på fyllningen försiktigt på bottnen (värm fyllningen något om konsistensen stelna och blivit hård). Rulla ihop från kortsida till kortsida (så att rulltårtan blir så tjock som möjligt). Vira in i plastfolie och låt stå och kallna i kyl i minst 20-30 minuter.

Pudra gärna rulltårtans kanter med Sukrin melis. Skär rulltårtan i skivor, toppa med vispad grädde (söta gärna grädden något) och en persikohalva. Om önskas garneras bakelsen även med exempelvis citronmeliss och hackad choklad. Servera relativt omgående.

Rulltårtan håller ett par dagar i kylskåp. Den är godast rumstempererad eller något uppvärmd.

 

 

Påskbakelse, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Påskbakelse, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Påskbakelse, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Påskbakelse med mjölmix

on torsdag, 01 april 2021.

Påskbakelse med mjölmix // Baka Sockerfritt
 
 
Sponsrat samarbete med Lailas Mjölmix
 
 
Nu är vi officiellt i påsktider - en så mysig högtid! En relativt lugn högtid jämfört med många andra, men ändå härlig att fira (enligt mig själv). Påsken ger några perfekta dagar att ta det lugnt/göra saker som man själv vill (om man har tid till det vill säga). För att inte tala om att äta gott!
 
Givetvis är jag här för att komma med goda recept och tips på påskbakning. Skärtorsdagstipset från mig är denna supergoda påskbakelse bestående av rulltårtskivor toppade med grädde och en persikohalva - för att efterlikna ett stekt ägg, sunny side up såklart. Rulltårtan är jag riktigt nöjd med då den blev mjuk och saftig - och med en god smak såklart. Jag har använt mig av bland annat Lailas blåa mjölmix som mjölersättning, vilket är perfekt för en smidig smet (köpes i vanliga mataffärer). Den är förutom att vara glutenfri, även mjölk- och äggfri (finns även en majsbaserad variant). Rulltårtan har jag fyllt med en kräm bestående av krämig mascarpone och färdiggköpt hallonsylt utan tillsatt socker (går bra att ta bara sylt, eller göra en annan slags kräm om så önskas). Persikohalvorna är en variant som ligger i fruktjuice. Det hela blev hur bra som helst, och populärt bland barnen! 
 
Tips: Till andra festliga tillfällen förutom påsk - gör rulltårtsbakelse genom att toppa skivorna med grädde och färska bär!
 

Påskbakelse med mjölmix // Baka Sockerfritt
 

Påskbakelse med mjölmix - ca 6 till 8 bitar

Rulltårta:
4 ägg

1 ½ dl sockerersättning
1 dl Lailas blåa mjölmix
½ dl potatismjöl
½ msk bakpulver
2 tsk fiberhusk/malda psylliumfröskal 

Hallonräm:
ca 1 dl mascarpone
ca 1 dl hallonsylt, utan tillsatt socker

Dekoration:
Grädde

6 till 8 konserverade persikohalvor i fruktjuice
ev. extra sockerersättning

Hallonkräm
Börja gärna med hallonkrämen. Blanda mascarpone och hallonsylt med en sked och låt stå framme i rumstemperatur innan den bres på rulltårtan. 

Rulltårta

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och sockerersättning pösigt med elvisp. Blanda de övriga ingredienserna med varandra och rör ner i äggen. Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna, ca 20X30 cm, och fördela i smeten. Grädda mitt i ugnen i drygt 15 minuter tills den är fast. När rulltårtsbotten tagits ur strös lite sockerersättning ovanpå för att sedan vändas upp och ner på ytterligare ett bakplåtspapper. Ta försiktigt bort det första pappret.

Bred hallonkrämen försiktigt ovanpå. Rulla ihop från kortsida till kortsida (så att rulltårtan blir så tjock som möjligt). Vira in i bakplåtspapper så den trycks ihop. Låt svalna helt (vira även gärna in i plastfolie efter den kallnat och fukten släppt) och förvara i kyl i minst ett par timmar (över natten går också bra).

Skär rulltårtan i skivor, toppa med vispad grädde (söta gärna grädden något) och en persikohalva. Servera relativt omgående.

Själva rulltårtan håller ett par dagar i kylskåp, men är godast rumstempererad.

 

Påskbakelse med mjölmix // Baka Sockerfritt
 
Påskbakelse med mjölmix // Baka Sockerfritt
 
Påskbakelse med mjölmix // Baka Sockerfritt
 
Påskbakelse med mjölmix // Baka Sockerfritt
 
Påskbakelse med mjölmix // Baka Sockerfritt
 
Påskbakelse med mjölmix // Baka Sockerfritt
 
Påskbakelse med mjölmix // Baka Sockerfritt

Tips på påskbakelse!

on tisdag, 31 mars 2020. Posted in LCHF/low carb

Påskrulltårtsbakelse, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
 
 
 
Nu är det ju faktiskt bara 1 dryg vecka kvar till påsk! Känns lite främmande att det är så snart - men jag känner att jag vill fokusera mer på påskfirandet nu. Gäller det inte att (om möjligt) ta tillvara dom roliga händelserna nu när det är så kaosigt i övrigt? Ha något mer "vardagligt", även om det är en högtid, att tänka och fokusera på? Våra ursprungliga påskplaner har blivit inställda eftersom vi följer rekommendationerna och är kvar i Stockholm, så nu vet jag inte riktigt vad vi gör. Myser hemma gissningsvis!
 
Något som jag bara måste tipsa om varje år är min påskbakelse (som jag tog fram med N!CK'S en gång i tiden). Den är ju helt enkelt GIVEN att göra till påskfirandet! Det är alltså en äggliknande bakelse som båstår av en rulltårta skuren i skivor som i sin tur är toppad med grädde och en konserverad periskohalva. Så god är den också! Och givetvis är rulltårtan god att äta bara som den är. 
 
 
Påskrulltårtsbakelse, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
  
 
 

Påskbakelse - 6 till 8 portioner

Rulltårta:
4 ägg
1 dl mandelmjöl
½ dl sockerersättning
2 msk pofiber
ca 2 msk kakao
1 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
2 krm vaniljpulver

Chokladfyllning:
100 gram mascarpone
75 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
50 gram smör
½ dl Sukrin melis (eller ca 2 msk sockerersättning)

Dekoration:
Grädde
6 till 8 konserverade persikohalvor i fruktjuice
ev. Sukrin melis (eller liknande)
ev. extra sötning


Rulltårta
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och sötning pösigt med elvisp. Blanda samman de torra ingredienserna och rör försiktigt ner detta bland äggen. Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna och häll i smeten så att den blir ca 20X30 cm, eller något mindre (smeten går att anpassa rätt väl då den inte rinner ut - även om formen är större). Tjockleken ska inte vara för tunn. Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter (kontrollera att bottnen har stelnat). När rulltårtsbotten tagits ur stjälps den upp och ner på ytterligare ett bakplåtspapper. Låt stå i ett par minuter innan det första pappret försiktigt tas bort.

Chokladfyllning
Medan rulltårtan gräddas görs fyllningen. Smält smör tillsammans med choklad försiktigt. Rör ner mascarpone och sötning till en jämn konsistens. Bred på fyllningen försiktigt på bottnen (värm fyllningen något om konsistensen stelna och blivit hård). Rulla ihop från kortsida till kortsida (så att rulltårtan blir så tjock som möjligt). Vira in i plastfolie och låt stå och kallna i kyl i minst 20-30 minuter.

Pudra gärna rulltårtans kanter med Sukrin melis (eller liknande sötning i "florformat"). Skär rulltårtan i skivor, toppa med vispad grädde (söta gärna grädden något) och en persikohalva. Om önskas garneras bakelsen även med exempelvis citronmeliss och hackad choklad. Servera relativt omgående.

Rulltårtan håller ett par dagar i kylskåp. Den är godast rumstempererad eller något uppvärmd.
 

 

Påskrulltårtsbakelse, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt