• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Chokladrutor med cornflakes
  • Dalgona Coffee
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kanelpannkakor
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Salted caramel chokladkaka
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med kolasås
  • Äppelkaka med tosca

Artiklar taggade med: pannacotta utan tillsatt socker

Blåbärspannacotta, utan gelatin

on onsdag, 03 Maj 2017. Posted in LCHF/low carb

Vilket skönt väder vi har haft under de senaste dagarna! Att inte behöva bära handskar, eller vara orolig för snöstorm, är fantastiskt. Nu är jag sugen på att experimentera fram fräscha recept med uppfriskande smaker. Igår gjorde jag en liknande variant av min hallonpannacotta fast med blåbär - en blåbärspannacotta utan gelatin. Istället för gelatin använder jag agar agar som är ett veganskt alternativ i pulverformat. Detta går att köpa i vanliga mataffärer. 

Som bas har jag blåbär (jag körde frysta) och grädde. Vispgrädde används med fördel, men annan grädde går också bra (kanske jag hade en skvätt matlagningsgrädde i då vispgrädden tog slut för snabbt...). Den som vill ha ett veganskt alternativ experimenterar gärna med kokosgrädde/kokosmjölk eller liknande.

Toppa gärna pannacottan med blåbär! Jag toppade en portion med mosade blåbär där jag hällt bort överbliven "blåbärssaft" och sötat med lite sötning. Den andra toppade jag med hela blåbär.




Blåbärspannacotta utan gelatin och tillsatt socker //Baka Sockerfritt




Blåbärspannacotta utan gelatin - 2 portioner

80 gram blåbär
1 ½ dl grädde
½ -1 msk sötningsströ
1 ½ krm agar agar
½ krm vaniljpulver


Lägg grädde i en kastrull och vispa ner agar agar. Låt stå i någon minut (kall). Sätt på plattan och koka upp. Sjud under någon minut. Tillsätt blåbär. Mixa samman med en stavmixer till en slät konsistens. Söta efter smak och tillsätt vanilj. Häll upp i små glas och låt stå under ett par timmar (eller över natten). Dekorera gärna med blåbär!




Blåbärspannacotta utan gelatin och tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Blåbärspannacotta utan gelatin och tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Blåbärspannacotta utan gelatin och tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Blåbärspannacotta utan gelatin och tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Blåbärspannacotta utan gelatin och tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Blåbärspannacotta utan gelatin och tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Choklad- och matchapannacotta

on tisdag, 10 november 2020. Posted in LCHF/low carb

Choklad- och matchapannacotta, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
 
Sponsrat samarbete med N!CK'S
 
 
Det var bra länge sedan jag gjorde någon slags pannacotta - tills nu vill säga! Den här pannacottan tycker jag känns superlyxig och består av två lager, ett krämigt chokladlager med smält mörk choklad från N!CK'S och så på det ett lager pannacotta med matchapulver (pulver från grönt matcha te). Matcha är ett riktigt superfood så det hela känns superfräscht! Dessutom tycker jag att choklad tillsammans med matcha passar väldigt bra tillsammans! För att få pannacottan söt har jag sötat med N!CK'S Use Like Sugar som används just som strösocker. 

Jag pudrar över lite extra matchapulver ovanpå varje pannacotta för att få dom extra fina, men det går såklart bra att ta något annat som exempelvis hyvlad choklad. Pannacottorna håller ca två dagar i kylskåp, men om dom ska stå längre än en dag bör dom övertäckas med något (plastfolie eller dylikt)!
 
 
Choklad- och matchapannacotta, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 

 

Choklad- och matchapannacotta - ca 4 portioner

Chokladlager:
75 gram N!CK’S dark chocolate
1 ½ gelatinblad
3 dl vispgrädde
1 krm vaniljpulver
ev. ½ msk N!CK’S Use Like Sugar

Matchalager:
1 gelatinblad
2 ½ dl vispgrädde
1 msk N!CK’S Use Like Sugar
ca 1 -1 ½ tsk Matchapulver (eller mer efter smak)

Chokladlager
Lägg gelatinbladet i kallt vatten. Koka upp grädden, ta bort från plattan och rör ner choklad i bitar, vanilj och eventuell Use Like Sugar. Krama ur vattnet från gelatinbladen och rör även ner detta. Fördela i portionsglas och låt stelna i kylskåp i ca två timmar.

Matchalager
Lägg gelatinbladet i kallt vatten. Koka upp grädden, ta bort från plattan och rör ner resterande ingredienser (jag använde en stavmixer för att få matchapulvret helt utblandat). Fördela ovanpå chokladlagret. Låt stelna ytterligare ett par timmar innan servering. Låt stå i kylskåp. Pudra gärna över lite matchapulver!

 
 
Choklad- och matchapannacotta, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
Choklad- och matchapannacotta, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
Choklad- och matchapannacotta, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
Choklad- och matchapannacotta, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt

Hallonpannacotta utan gelatin

on tisdag, 18 april 2017. Posted in LCHF/low carb

En ljuvlig efterrätt i allmänhet är enligt mig en "bärig" pannacotta - och extra fräsigt blir det att denna variant är utan tillsatt socker! Här ser ni en hallonpannacotta som är sötad med sötningsströ (jag väljer sötströ/sukrin eller liknande) och innehåller agar agar istället för gelatin. Agar agar är ett veganskt alternativ till gelatin och gör att vätska, eller liknande, stelnar.
 
Jag har använt frysta hallon i detta recept, och de bör enligt lismedelsverket kokas upp. Det går också bra att inte koka upp när hallonen tillsätts (exempelvis om man använde färska) och bara vispa noga eller mixa med en stavmixer till en slät konsistens.
 
Hallonpannacottan är ljuvlig att servera och ätas precis som den är, men rent estetiskt tycker jag att det blir extra fint om den toppas med hallon, frystorkade bär och/eller någon slags sylt.
 
 
 
Hallonpannacotta utan gelatin (utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
 
 

Hallonpannacotta utan gelatin - 2 till 3 portioner

80-100 gram hallon
1 ½ dl vispgrädde
1 msk sötningsströ
1 ½ krm agar agar
1 krm vaniljpulver


Lägg grädde i en kastrull och vispa ner agar agar. Låt stå i någon minut (kall). Sätt på plattan och koka upp. Sjud under någon minut. Tillsätt hallon (om de är frysta importerade bör de kokas upp) och vispa sönder till en slät konsistens. Söta och tillsätt vanilj. Häll upp i små glas och låt stå under fyra timmar eller över natten. Toppa eventuellt med mosad hallon/sylt/annan valfri topping!

 
 
 
Hallonpannacotta utan gelatin (utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
Hallonpannacotta utan gelatin (utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
Hallonpannacotta utan gelatin (utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
Hallonpannacotta utan gelatin (utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
Hallonpannacotta utan gelatin (utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt

Pannacotta med hallon

on måndag, 30 december 2019. Posted in LCHF/low carb

Pannacotta med hallon, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
 
 

En enkel dessert som jag tycker passar året runt på alla festliga tillfällen är pannacotta och här ser ni en variant med hallonsmak. Fräsch smak och med en len och mjuk konsistens. Dessutom är den lättgjord, såklart supergod och känns lite extra festlig och lyxig!

Fint blir det om den toppas med mosade hallon (eller motsvarande) och ett par färska hallon. På bilderna har jag här också toppat med frystorkade hallon.


Pannacotta med hallon, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt

 



Pannacotta med hallon - 6 portioner

2 gelatinblad
200 gram hallon
5 dl vispgrädde
3-4 msk sockerersättning
ca 2 krm vaniljpulver

Topping:
mosade hallon (samt ev. sötning)

Vid användning av frysta hallon kan dessa kokas (enligt livsmedelsverkets rekommendationer) för att därefter mosas sönder/mixas till en puré. Om du använder färska kan dessa helt enkelt bara mixas till en puré. Lägg gelatinbladet i kallt vatten i fem minuter. Sjud grädde tillsammans med sötning och vanilj i en kastrull under några minuter. Tillsätt sedan ”hallonpurén” i grädden. Krama ut vattnet ur gelatinbladet och rör ner tills det löst upp sig. Fördela i glas. Låt stå kallt i minst fyra timmar, eller tills konsistensen är helt stelnad.

Toppa med mosade hallon (söta gärna något)/chiasylt och eventuellt med frystorkade bär.

 

 

Pannacotta med hallon, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt