• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Choklad- och mandelfudgedessert
  • Chokladkola, utan tillsatt socker
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfria Pannkakor
  • Glutenfria Våfflor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Marjas hälsosamma pepparkakor
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Pepparkaksrutor, no bake
  • Rulltårtstårta
  • Saffransblondie
  • Saffransmums
  • Salted caramel brownie
  • Twix, hälsosamma

Artiklar taggade med: pepparkaksbollar

Gästrecept - Julens godaste pepparkaksbollar (raw)

on lördag, 05 december 2015. Posted in Raw, Baka utan spis

Idag tänkte jag ha något så roligt som ett gästinlägg här på bakasockerfritt! Jag vill nu presentera Ann-Catrin som driver den fina hälsobloggen Scandinavian Wellness! Jag måste säga att hon är grymt duktig och tar dessutom fantastiska bilder... Det är så roligt att hon vill dela med sig utav ett recept här!


 
 
 
 
 
 
Hej alla! Vad fantastiskt roligt att jag har fått möjlighet att gästblogga här på bakasockerfritt.se! Jag har följt Marja och hennes fantastiska blogg sedan hon var i nystarten. Det var faktiskt bland annat inspiration från Marja som fick mig att tänka i banorna att starta min blogg Scandinavian Wellness. Vem är då jag? Jag heter Ann-Catrin Mattsson och bloggar om hälsa och kost på http://scandinavianwellness.nu/ . Bloggen är relativt nystartad men trots att den är baby i år så har den fått massor av fin uppmärksamhet av er fantastiska läsare därute. I bloggen återgår jag ofta till det till det ursprungliga, där renhet och respekt för naturen står i fokus. Skandinavien symboliserar allt detta och det är här jag finner inspiration i den avskalade och vackra enkelheten. Min förhoppning är att bloggen ska ge inspiration till att laga och baka glutenfritt, sockerfritt och hälsosamt. (Alla recept på bloggen är rena, glutenfria och utan raffinerat socker). Jag studerar i nu läget till hälsocoach på högskolan i Skövde och mitt mål är att kunna hjälpa folk att finna balans mellan det fysiska, psykiska och andliga för ett maximalt välmående.   

 

Nu när det är juletider, vill jag dela med mig utav ett juligt bakverk till er nämligen Julens godaste pepparkaksbollar (raw). När jag ska baka pepparkakor så gäller det att dubbla satsen för jag har en tendens att vilja äta upp degen i stället för att kvala ut den. Dessa raw food bollar smakar verkligen precis som pepparkaksdeg!! De är verkligen helt himmelska. Inte nog med att de är goda och nyttiga de är även super enkla att göra. Kommer garanterat att göra succé på glöggfesten. Tack för att jag fick ta del av er tid och hoppas vi syns på bloggen i framtiden! 

 

Julens godaste pepparkaksbollar (raw)
 

Julens godaste pepparkaksbollar (raw) - ca 15 st 

3 dl paranötter
6 st färska urkärnade dadlar
0.5 dl mullbär (Kan ersättas av mer dadlar eller torkade fikon)
1 dl kokosflingor
en nypa vaniljpulver
ca 3 msk kokosolja
3-4 tsk pepparkakskrydda (se nedanför, resten används att rulla bollarna i)
2 kryddmått ingefära

Pepparkakskrydda
2 msk kardemumma

2 msk malen nejlikor
2 msk kanel

Riven kokos, hackade nötter eller pepparkakskrydda att rulla bollarna i

Lägg samtliga ingredienser i en matberedare. Mixa ihop till en kladdig smet, använder du torkade eller mjuka urkärnade dadlar kan du behöva tillsätta en skvätt vatten när du mixar. Bäst blir det om du använder färska dadlar som man ofta kan hitta i fruktdisken. Smaka av och tillsätt eventuellt mer pepparkakskrydda. Forma till små bollar och rulla i hackade nötter, kokos eller som jag i pepparkakskrydda som ytterligare förhöjer pepparkakssmaken.

 

Julens godaste pepparkaksbollar (raw)
 
Julens godaste pepparkaksbollar (raw)
 
Julens godaste pepparkaksbollar (raw)

Havrebollar med pepparkakssmak (utan tillsatt socker)

on måndag, 25 november 2019. Posted in Baka utan spis, GI

Havrebollar med pepparkakssmak (utan tillsatt socker) // Baka Sockerfritt
 
 
 

Så här i närstående juletider tror jag att det är många som uppskattar det enkla i kombination med julförhöjande faktorer. Exempelvis är det väldigt enkelt att göra havrebollar och allt som behövs för att sätta julstämning på dom är att tillsätta en gnutta pepparkakskrydda (och så skadar det ju inte att lyssna på julmusik samtidigt). Riktigt enkelt och passar på varje julfika som helst! Och när som helst annars också för den delen.

   

Havrebollar med pepparkakssmak (utan tillsatt socker) // Baka Sockerfritt

 


Havrebollar med pepparkakssmak - 8 stycken

30 gram rumsvarmt smör
1 dl havregryn
½ dl riven kokos
½ dl mjölk
ca 2 ½ msk sockerersättning
1 ½ msk pofiber
½ msk kakao
½ tsk pepparkakskrydda

kokos att rulla i

Lägg alla ingredienser i en bunke (gärna med höga kanter så allt inte skvätter). Vispa någon minut med elvisp tills allt blir en krämig smet. Ställ eventuellt havrebollssmeten kallt i ungefär 10 minuter för att få den att stelna en aning. Gör bollar av smeten och rulla i riven kokos. Förvara i kylskåp. Ta gärna ut havrebollarna en stund innan servering så att de blir lite mjuka.

 

 

Havrebollar med pepparkakssmak (utan tillsatt socker) // Baka Sockerfritt

Juliga havrebollar med smak av pepparkaka

on onsdag, 13 december 2017. Posted in Baka utan spis, GI

Juliga havrebollar med smak av pepparkaka, utan tillsatt socker

 



Glad Lucia på er alla! Hoppas ni haft en finfin dag! Idag har vi varit på Vincents Luciatåg - det andra under hans liv <3

Oavsett om det är jul eller ej så dyker det ibland upp ett sug efter chokladbollar. Rätt ofta faktiskt om jag ska vara ärlig - det är ju så himlans gott! Dessutom älskar Vincent att baka just denna typ av bakverk. Denna gång svängde vi ihop ett gäng härliga havrebollar! MEN! De har en liten tvist då de är smaksatta med pepparkakskrydda. De blev alltså juliga havrebollar! Jag tycker pepparkakskrydda passade riktigt bra i dom och dessa godingar blir utan tvekan uppskattade på julfikan.

Det som jag tycker är skillnaden på havrebollar och chokladbollar är att havregrynen "slås sönder" med hjälp av en elvisp så att konsistensen blir lite krämigare. Dessutom är kakaomängden mycket mindre.

  

Juliga havrebollar med smak av pepparkaka, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 

 


Havrebollar med smak av pepparkaka - 8 stycken

30 gram rumsvarmt smör
1 dl havregryn
½ dl riven kokos
½ dl mjölk
ca 2 ½ msk sockerersättning
1 ½ msk pofiber
½ msk kakao
½ tsk pepparkakskrydda

kokos att rulla i

Lägg alla ingredienser i en bunke (gärna med höga kanter så allt inte skvätter). Vispa någon minut med elvisp tills allt blir en krämig smet. Ställ eventuellt havrebollssmeten kallt i ungefär 10 minuter för att få den att stelna en aning. Gör bollar av smeten och rulla i riven kokos. Förvara i kylskåp. Ta gärna ut havrebollarna en stund innan servering så att de blir lite mjuka.

 

 

 

Juliga havrebollar med smak av pepparkaka, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Juliga havrebollar med smak av pepparkaka, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Juliga Pepparkaksbollar

on lördag, 02 december 2017. Posted in Baka med frukt, Baka utan spis

Pepparkaksbollar, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 

 

Till årets första julfika (som jag hade föregående helg) bjöd jag bland annat på dessa goda pepparkaksbollar! Det är nöt- och fruktbollar som jag smaksatt med pepparkakskrydda - så lätta och härligt goda! I bollarna har jag använt mig av valnötter och cashewnötter och sötat med färska dadlar.

Ofta gör jag nöt- och fruktbollar med kakao för att få till chokladbollar, men jag tycker att det är lika gott och extra passande nu att köra med pepparkakskrydda istället (fast i lite mindre mängd jämfört med kakao). De blir ett perfekt tillskott till julfikan eller som musmigt mellanmål när energin behöver påfyllning! Jag rullade bollarna i riven kokos och hackade mandelspån.

 


Pepparkaksbollar, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 



Pepparkaksbollar - ca 12 stycken

100 gram cashewnötter och valnötter
100 gram färska dadlar, urkärnade
2 msk riven kokos
1 ½ tsk pepparkakskrydda
ev. ett par tsk vatten

Mixa nötterna till en mer finmalen konsistens (det får gärna vara lite bitar i). Mosa tillsammans med dadlar, kokos och pepparkakskrydda med sked eller för hand. Tillsätt vatten om konsistensen blir för hård. Rulla till bollar och rulla gärna i riven kokos eller hackade mandelspån.

 
 

 

Pepparkaksbollar, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Pepparkaksbollar, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Pepparkaksbollar, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Nöt- och fruktbollar med julsmak

on torsdag, 15 december 2016. Posted in Baka med frukt

Nöt- och fruktbollar gjorde jag väldigt ofta när jag var yngre. Typ när jag kom hem från skolan (universitetet) och var småhungrig/sugen på något gott, kanske i kombination med att jag kollade på något tv-program. Detta snacks är nämligen superenkelt att göra! Dessutom går dom att anpassa precis som man vill ha dom. Den här gången smaksatte jag mina nöt- och fruktbollar med pepparkakskrydda. Då får dom en julig smak. Givetvis går kryddan att utesluta eller ersätta mot någon annan slags krydda.
 
Jag gjorde hälften av bollarna med kakao för att få till chokladsmaken. Till hälften av bollarna tog jag två tsk kakao.
 
I receptet nedan har jag använt lika delar naturella valnötter, naturella cashewnötter och torrostade casewnötter. Det går bra att välja en typ av cashewnöt. Anledningen till att jag valde en del torrostade, är för att jag vill åt det lite salta!
 
 
 
 
Nut and fruit balls - Nöt- och fruktbollar
 
 
 
 

Nöt- och fruktbollar med julsmak - 12 bollar

150 gram färska dadlar, urkärnade
1 dl cahsewnötter, naturella
1 dl cashewnötter, torrostade
1 dl valnötter, naturella
½ dl riven kokos
1 tsk pepparkakskrydda (efter smak)

Mixa sönder nötterna. konsistensen behöva riste vara helt finmalen, utan det får gärna vara lite bitar. Blanda med resterade ingredienser. Rulla till bollar.

Tips: Det går bra att ändra ingredienserna! Exempelvis ta andra nötter, utesluta/ersätta kryddan, tillsätta kakao etc.

 

 

 

Nut and fruit balls - Nöt- och fruktbollar

 
Nut and fruit balls - Nöt- och fruktbollar
 
Nut and fruit balls - Nöt- och fruktbollar

Nöt- och fruktbollar med pepparkakssmak

on onsdag, 16 december 2015. Posted in Baka med frukt, Baka utan spis

Under helgens luciafika nämnde jag att jag bjöd på en himlans massa bakverk. Ett av dessa var mina lättgjorda nöt- och fruktbollar med pepparkakssmak. Hur smidigt som helst att svänga ihop när man har kort om tid! Dessutom går det att anpassa till den nöt/mandel man tycker passar bäst. Jag gjorde faktiskt hälften av bollarna med kakao, för att få dom med chokladsmak. Ett tips om man vill bjuda på fler valmöjligheter på fikabordet, med med minimal insats.

 
Uppdatering: Jag skrev tidigare idag om receptboxen/asken Baka med Mindre Socker. Vi har fått nya bud, om du beställer via hemsidan Bakamedmindresocker.se är sista beställningsdag så sent som den 22:a kl 17.00 för att få hem innan den julafton (inom Sverige).
 
 
 
Nöt- och fruktbollar med pepparkakssmak
 

 

Nöt- och fruktbollar med pepparkakssmak - 8 stycken

100 gram nötter (cashewnötter/valnötter)
100 gram färska dadlar, urkärnade
2 msk riven kokos
2 krm pepparkakskrydda
ev. 1 msk kakao


Mixa nötter med en stavmixer (det behöver inte vara helt finmalet). Blanda detta med färska dadlar (jag mosar ner dadlarna för hand). Ha även i riven kokos, pepparkakskrydda och eventuell kakao. Rulla degen till bollar.

 
 
 
Nöt- och fruktbollar med pepparkakssmak
 
Nöt- och fruktbollar med pepparkakssmak

Pepparkaksbollar

on fredag, 11 december 2015. Posted in LCHF/low carb

Så var det fredg igen! Härligt, eller hur? Fast jag är föräldraledig, kan jag ändå känna av en viss skillnad mellan vardagar och helgen, mycket på grund utav företaget. Även om jag försöker att inte lägga ner för mycket tid på det just nu, så är det något mer att göra under vardagar. Jag tycker om att känna av den skillnaden, och också få lite helgkänsla (och att alla dagar inte bara går in i varandra och jag inte ens vet vilken dag det är). Nu är det dock inte så lång tid kvar tills många får lite julledigt, hurra!
 
Denna fredag (och julen!) till ära, bjuder jag på pepparkaksbollar. Istället för att ha smaksatt bollarna med kakao, är de istället smaksatta med pepparkakskrydda. Du anpassar givetvis mängden krydda till det du själv tycker smakar bra. Bollarna har jag som pricken över i:et doppat i smält choklad. Dessa pepparkaksbollar blir ett fint julgodis!
 
 
 
Pepparkaksbollar - glutenfria, utan tillsatt socker
 

 

Pepparkaksbollar - 10 stycken

40 gram rumsvarmt smör
2 dl mandelmjöl
3 msk riven kokos
3 msk sukrin melis
1 ½ tsk peppakakskrydda

Dekoration:
60 gram steviachoklad, mörk

Blanda alla ingredienser noga och forma till bollar. Smält chokladen och doppa bollarna i detta. Låt stelna på en tallrik med bakplåtspapper (i kylen).

 
 
Pepparkaksbollar - glutenfria, utan tillsatt socker

Pepparkaksbollar

on onsdag, 29 oktober 2014. Posted in LCHF/low carb

Sugen på glutenfria mandelbollar? Kika in detta recept då! De är dessutom smaksatta med pepparkakskrydda. Det är verkligen inte bara pepparkakor som pepparkakskrydda passar i, utan till massor av olika bakverk! Experimentera på, säger jag! Bollarna har jag doppat i smält choklad. Åh, nu längtar jag till alla adventsfikor/julfikor jag ska ha!
 
 
 

Pepparkaksbollar - 8 stycken

40 gram rumsvarmt smör
1 dl mandelmjöl
3 msk riven kokos
2 msk pofiber
1 ½ msk sötströ
2 krm peppakakskrydda

Dekoration:
60 gram choklad, utan tillsatt socker

Blanda alla ingredienser noga och forma till bollar. Smält chokladen och doppa bollarna i detta. Låt stelna på en tallrik med bakplåtspapper (i kylen).

 

Pepparkaksbollar (nöt- och fruktbollar)

on fredag, 21 december 2018. Posted in Baka med frukt, Baka utan spis

Pepparkaksbollar utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 

Ett smart och enkelt tillskott till julfikan är dessa no bake pepparkaksbollar! Bara att mixa, rulla ihop och komplementera till den övriga fikan (som kanske är full med socker - då är det bra att ha något lite mer hälsosamt alternativ tycker jag!). 

Detta är alltså nöt- och fruktbollar som jag smaksatt med pepparkakskrydda. Jag har använt mig av valnötter och cashewnötter, samt använt färska/juicy dadlar som sötning. Som dekoration rullade jag bollarna i riven kokos och hackade mandelspån.

Pepparkaksbollar utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 


Pepparkaksbollar - ca 12 stycken

100 gram cashewnötter och valnötter
100 gram färska dadlar, urkärnade
2 msk riven kokos
1 ½ tsk pepparkakskrydda
ev. ett par tsk vatten
Riven kokos/mandelspån att rulla i

Mixa nötterna till en mer finmalen konsistens (det får gärna vara lite bitar i). Mosa tillsammans med dadlar, kokos och pepparkakskrydda med sked eller för hand. Tillsätt vatten om konsistensen blir för hård. Rulla till bollar och rulla gärna i riven kokos eller hackade mandelspån.

 

 

Pepparkaksbollar utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt