• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Chokladrutor med cornflakes
  • Dalgona Coffee
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kanelpannkakor
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Salted caramel chokladkaka
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med kolasås
  • Äppelkaka med tosca

Artiklar taggade med: persika

Minipåskpajer

on torsdag, 10 april 2014. Posted in Baka med frukt, GI

Idag vill jag bjuda på mer påskinspiration när det gäller bakandet, och det är små påskpajer i portionsformat som passar perfekt till påskfikat/efterrätten! Jag nämnde tidigare att jag köpte hem persikohalvor konserverade i fruktjuice, och det har jag även använt mig utav i dessa små söta portionspajer. De små pajerna är dessutom svagt smaksatta med kanel. De formar jag har använt mig utav är så kallade bullformar av papper (köpt i vanlig mataffär). Dessa formar är lite bredare (större area) än muffinsformar, vilket gör dom mer passande till att göra portionspajer i.
 
Nu ikväll ska jag på ett spännande mingel och event med Risenta. Det ska bli väldigt intressant, och något jag får berätta mer om senare! Och det kommer bli jättekul att träffa andra med liknande intresse som jag själv har!
 
 
 

Minipåskpajer – 3 stycken

Grunddeg:
20 gram rumsvarmt smör
½ dl mandelmjöl
1 msk kokosmjöl
1 msk hasselnötsmjöl
1 msk sötströ
ev. lite kanel

Extra till topping:
1 msk riven kokos
1 msk hasselnötsmjöl
1 tsk sötströ
5 gram rumsvarmt smör

Fyllning :
1-2 persikohalvor (konserverade i fruktjuice)

Grunddeg
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla ingredienser med varandra. Tryck ut ca ¾-delar av degen i bottnen av tre bullformar.

Fyllning
Skär persikohalvan/halvorna i skivor och fördela på bottnen.

Topping
Blanda ingredienserna i den resterande degen från grunddegen. Strö detta på persikoskivorna. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 15 minuter.

Persikopannacotta

on tisdag, 08 april 2014. Posted in Baka med frukt

Nu är det bara 1 ½ vecka kvar till påsk, och påskbakandet är i full gång hos mig! En idé jag hade var att göra något gott med konserverad persika, och jag hittade en sådan konservburk utan tillsatt socker, som istället är konserverad i fruktjuice. Jag har bakat ett flertal saker med detta, och först ut är denna persikopannacotta! Det är sällan jag gör pannacotta ska erkännas, men det är verkligen en godbit som passar mycket bra till festliga tillfällen. Samtidigt är det jättelätt att göra, och behöver inte innehålla många ingredienser alls. Perfekt till påsk med andra ord!

 

Persikopannacotta – 2 portioner

1 dl vispgrädde
2-3 persikohalvor
½ tsk gelatinpulver + ½ msk kallt vatten (motsvarar 1 gelatinblad)
ev. ½ krm vaniljpulver
ev. 1 tsk sötströ

Toppa gärna med mosade hallon, eller Bara Bär (Finnerödja)

Blanda kallt vatten med gelatinpulvret och låt stå i ca 5 minuter. Koka upp grädden, och ta bort kastrullen från plattan. Lägg i resterade ingredienser och mixa ihop allt (jag använder stavmixer). Fördela i två glas eller dyl. Vill man lägger man i några hallon. Låt stå i minst fyra timmar i kylskåp. Toppa därefter med mosade hallon eller Bara Bär.

 

Påskkaka med smak av mazarin

on onsdag, 16 april 2014. Posted in Baka med frukt

Om bara tre dagar är det påskafton, och jag har ett påskrecept till att visa er kära bakasockerfrittläsare! Då jag köpte en burk med konserverade persikohalvor (konserverade i fruktjuice), kände jag det nästan som min plikt att experimentera med olika recept tills halvorna helt enkelt tog slut. Och efter den här kakan tog dom också slut. Jag smaksatte kaksmeten med lite bittermandelarom, vilket är supergott! Dessutom tycker jag att den mandelmassesmak som bildas är lite extra påskigt.

Vad jag ser fram emot 4 dagar ledighet! Det är ju typ värsta semestern! Och några av er kanske till och med har halvdag imorgon? Det har ju inte varit röda dagar sedan jul (dock har jag tagit ut två lediga dagar), och under julen var jag jätteuppstressad, så jag kände mig då inte alls som om jag hade ledigt. En ledig dag betyder så mycket för mig, då min fritid är ytterst begränsad.

 

Påskkaka med smak av mazarin

1 ägg
½ dl mjölk
2 msk havregryn
20 gram sötmandlar/½ dl mandelmjöl
1 ½ msk kokosmjöl
1 ½ msk bakprotein
1 ½-2 msk sötströ
3 droppar bittermandelarom
1 krm vaniljpulver
1 tsk bakpulver

Ca 1 ½ persikohalva (med fruktjuice)

Sätt ugnen på 175 grader. Mixa samman alla ingredienser (stavmixer). Fördela smeten i en smord och bröad 12-cm springform. Skär persikohalvan i skivor och tryck ner något i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter.