• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Chokladrutor med cornflakes
  • Dalgona Coffee
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Lättgjorda bountyrutor
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Salted caramel chokladkaka
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med kolasås
  • Äppelkaka med tosca

Artiklar taggade med: prinsessemlor

Prinsessemlor (glutenfria, utan tillsatt socker)

on fredag, 22 februari 2019. Posted in GI, LCHF/low carb

Prinsessemlor (glutenfri, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 

 

Nu är det fakiskt inte speciellt lång tid alls till självaste semmeldagen! Roligt nog finns det ju massa härliga och ljuvliga varianter på den "klassiska" semlan. Typ som prinsessemlan - hybriden mellan semla och prinsessbakelse. De om känner mig väl vet att jag är fullkomligt galen i prinsesstårta (liksom grädde och marsipan, vad kan gå fel???), och denna semmelvariant blev följaktligen en stor hit!

Marsipanen är lite skörare än "normalt" (det vill säga med socker), men som tur är, är marsipan väldigt lätt att fixa till och det går lätt att släta över eventuella sprickor. Ett tips här är att använda bakplåtspappret för att föra över marsipanen på semlan. 

Själva receptet är inte speciellt svårt. Fört och främst behöves givetvis semmelbullar och här körde jag på mina hälsosamma semlor - men det går givetvis bra att välja en annan variant. Sedan fylls de med mandelmassa som enkelt svängs ihop. Dessutom valde jag att ha en klick sylt (utan tillsatt socker) i mina prinsessemlor, men det går bra att utesluta. Och så har jag grädde i såklart! 

Prinsessemlorna tycker jag blev väldigt fina och supergoda. Receptet räcker till tre stycken, men gör gärna en större sats genom att öka ingredienserna!


 

Prinsessemlor (glutenfri, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
 
 

Prinsessemlor - 3 stycken

3 semmelbullar, utan tillsatt socker (ex. detta recept)

Marsipanöverdrag:
40 gram smör
2 ½ dl mandelmjöl
2 ½ msk sockerersättning
3/4 msk fiberhusk 
1 ½ krm grön hushållsfärg (eller annan valfri färg)

Mandelmassa:
1 äggvita
3/4 dl mandelmjöl
½ msk sockerersättning
1-2 droppar bittermandelarom
½ krm vaniljpulver

Fyllning: 
1 ½ dl vispgrädde
ca 2 msk sylt (gärna utan tillsatt socker)

Marsipanöverdrag
Blanda ingredienserna till marsipanöverdraget, låt stå kallt i några minuter. Lägg därefter degen mellan två bitar bakplåtspapper och kavla ut, ta bort det översta pappret. Gör tre rundlar av två olika storlekar (totalt sex stycken). De ska passa på locket respektive på den undre delen av semmelbullen. Storleken beror givetvis på storleken på semmelbullarna. Generellt kan man säga att den stora rundeln ska vara 4-5 cm större i diameter än vad botten är. Detta för att den ska räcka upp på semmelbullens kant. De lilla rundeln ska vara någon cm större än diametern för locket, då locket är böjt. Till den stora använde jag en mindre skål att trycka på marsipanen, och till den lilla ett dl-mått. Tänk på att marsipanöverdraget är skörare än ett ”vanligt” köpt, så det kan spricka.

Jag tar ut en rundel i taget, samt lossar den med en kniv från bakplåtspappret. Bred vispad grädde på semmelbullens kant och på locket innan marsipanen försiktigt förs på, annars fastnar inte marsipanen. Jag tar även hjälp av bakplåtspapperet som marsipanen ligger på för att föra upp kanterna (förhindrar att den spricker). Vid sprickor, går det lätt att med fingrarna släta över detta och binda ihop marsipanen igen. Vissa delar av marsipanen kan dessutom behövas tas bort, då det blir mer marsipan än vad som behövs till ytan på bullen (men det känner man efter själv vid arbetets gång).

Mandelmassa
Blanda ingredienserna noga. Skär av toppen av semlorna och gör gropar i bottendelen. Lägg inkråmet bland mandelmassefyllningen och blanda.

Fördela en klick sylt i bottnen på varje grop och toppa generöst med mandelmassa. Toppa/spritsa med vispad grädde. Sätt på locket och pudra gärna med florsötning.

 

 

Prinsessemlor (glutenfri, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
Prinsessemlor (glutenfri, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
Prinsessemlor (glutenfri, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt

Prinsessemlor (utan tillsatt socker)

on onsdag, 12 februari 2020. Posted in GI

Prinsessemlor (utan tillsatt socker) // Baka Sockerfritt
 
 

 

Semmeldagen närmar sig för real - och för alla som ännu inte bakat (eller ätit) semlor denna säsong är det minst sagt hög tid att göra det nu. En av alla roliga varianter på semlan som jag har gjort är Prinsessemlan. Kanske är det lite det bästa av två världar? Själv älskar jag mandelmassa/marsipan, så för min del kan en prinsessemla inte bli annat än bra!

Jag utgår från mitt recept på "klassiska" semlor, som i vanlig ordning fylls medmandelmassa och grädde. Dessutom har jag i en klick hallonsylt i, men det går såklart bra att hoppa över också (finns hur som helst varianter på sylt/marmelad utan tillsatt socker att köpa i mataffärer). 

Sedan har jag förstås klätt både bulle och lock med hemmagjord marsipan! Marsipanen är lite skörare än "normalt" (det vill säga med socker), men som tur är, är marsipan väldigt lätt att fixa till och det går lätt att släta över eventuella sprickor. Ett tips här är att använda bakplåtspappret för att föra över marsipanen på semlan - med fingrarna går det nämligen lätt sönder.  

Receptet räcker till tre stycken, men gör gärna en större sats genom att öka ingredienserna!

 

Prinsessemlor (utan tillsatt socker) // Baka Sockerfritt

   

Prinsessemlor - 3 stycken

3 semmelbullar, utan tillsatt socker (ex. detta recept)

Marsipanöverdrag:
40 gram smör
2 ½ dl mandelmjöl
2 ½ msk sockerersättning
3/4 msk fiberhusk 
1 ½ krm grön hushållsfärg (eller annan valfri färg)

Mandelmassa:
1 äggvita
3/4 dl mandelmjöl
½ msk sockerersättning
1-2 droppar bittermandelarom
½ krm vaniljpulver

Fyllning: 
1 ½ dl vispgrädde
ca 2 msk sylt (gärna utan tillsatt socker)

Marsipanöverdrag
Blanda ingredienserna till marsipanöverdraget, låt stå kallt i några minuter. Lägg därefter degen mellan två bitar bakplåtspapper och kavla ut, ta bort det översta pappret. Gör tre rundlar av två olika storlekar (totalt sex stycken). De ska passa på locket respektive på den undre delen av semmelbullen. Storleken beror givetvis på storleken på semmelbullarna. Generellt kan man säga att den stora rundeln ska vara 4-5 cm större i diameter än vad botten är. Detta för att den ska räcka upp på semmelbullens kant. De lilla rundeln ska vara någon cm större än diametern för locket, då locket är böjt. Till den stora använde jag en mindre skål att trycka på marsipanen, och till den lilla ett dl-mått. Tänk på att marsipanöverdraget är skörare än ett ”vanligt” köpt, så det kan spricka.

Jag tar ut en rundel i taget, samt lossar den med en kniv från bakplåtspappret. Bred vispad grädde på semmelbullens kant och på locket innan marsipanen försiktigt förs på, annars fastnar inte marsipanen. Jag tar även hjälp av bakplåtspapperet som marsipanen ligger på för att föra upp kanterna (förhindrar att den spricker). Vid sprickor, går det lätt att med fingrarna släta över detta och binda ihop marsipanen igen. Vissa delar av marsipanen kan dessutom behövas tas bort, då det blir mer marsipan än vad som behövs till ytan på bullen (men det känner man efter själv vid arbetets gång).

Mandelmassa
Blanda ingredienserna noga. Skär av toppen av semlorna och gör gropar i bottendelen. Lägg inkråmet bland mandelmassefyllningen och blanda.

Fördela en klick sylt i bottnen på varje grop och toppa generöst med mandelmassa. Toppa/spritsa med vispad grädde. Sätt på locket och pudra gärna med florsötning.

 

 

Prinsessemlor (utan tillsatt socker) // Baka Sockerfritt
 
Prinsessemlor (utan tillsatt socker) // Baka Sockerfritt

Prinsessemlor - utan gluten och tillsatt socker!

on tisdag, 16 januari 2018. Posted in GI, LCHF/low carb

Glutenfria prinsessemlor utan tillsatt socker//Baka Sockerfritt

 

 

Nu är det fakiskt inte speciellt lång tid alls till självaste fettisdagen - det är mindre än en månad dit (13/2)! Roligt nog finns det ju massa härliga och ljuvliga varianter på den "klassiska" semlan. Typ som prinsessemlan - hybriden mellan semla och prinsessbakelse. De om känner mig väl vet att jag är fullkomligt galen i preinsesstårta (liksom grädde och marsipan, vad kan gå fel???), och denna semmelvariant blev följaktligen en stor hit!

Marsipanen är lite skörare än "normalt" (det vill säga med socker), men som tur är, är marsipan väldigt lätt att fixa till och det går lätt att släta över eventuella sprickor. Ett tips här är att använda bakplåtspappret för att föra över marsipanen på semlan - med fingrarna går det nämligen lätt sönder.

Själva receptet är inte speciellt svårt. Fört och främst behöves givetvis semmelbullar och här körde jag på mina hälsosamma semlor - men det går givetvis bra att välja en annan variant. Sedan fylls de med mandelmassa som enkelt svängs ihop. Dessutom valde jag att ha en klick sylt i mina prinsessemlor, men det går givetvis bra att utesluta. Det finns varianter utan tillsatt socker i många livsmedelsbutiker, eller så gör man en själv/kör chiasylt eller mosade hallon. Och så har jag grädde i såklart!

Prinsessemlorna tycker jag blev väldigt fina och supergoda. Receptet räcker till tre stycken, men gör gärna en större sats genom att öka ingredienserna!

 

Glutenfria prinsessemlor utan tillsatt socker//Baka Sockerfritt

 

 

Prinsessemlor - 3 stycken

3 semmelbullar, utan tillsatt socker (ex. detta recept)

Marsipanöverdrag:
40 gram smör
2 ½ dl mandelmjöl
2 ½ msk sockerersättning
3/4 msk fiberhusk
1 ½ krm grön hushållsfärg (eller annan valfri färg)

Mandelmassa:
1 äggvita
3/4 dl mandelmjöl
½ msk sockerersättning
1-2 droppar bittermandelarom
½ krm vaniljpulver

Fyllning:
1 ½ dl vispgrädde
ca 2 msk sylt (gärna utan tillsatt socker/chiasylt)

Marsipanöverdrag
Blanda ingredienserna till marsipanöverdraget, låt stå kallt i några minuter. Lägg därefter degen mellan två bitar bakplåtspapper och kavla ut, ta bort det översta pappret. Gör tre rundlar av två olika storlekar (totalt sex stycken). De ska passa på locket respektive på den undre delen av semmelbullen. Storleken beror givetvis på storleken på semmelbullarna. Generellt kan man säga att den stora rundeln ska vara 4-5 cm större i diameter än vad botten är. Detta för att den ska räcka upp på semmelbullens kant. De lilla rundeln ska vara någon cm större än diametern för locket, då locket är böjt. Till den stora använde jag en mindre skål att trycka på marsipanen, och till den lilla ett dl-mått. Tänk på att marsipanöverdraget är skörare än ett ”vanligt” köpt, så det kan spricka.

Jag tar ut en rundel i taget, samt lossar den med en kniv från bakplåtspappret. Bred vispad grädde på semmelbullens kant och på locket innan marsipanen försiktigt förs på, annars fastnar inte marsipanen. Jag tar även hjälp av bakplåtspapperet som marsipanen ligger på för att föra upp kanterna (förhindrar att den spricker). Vid sprickor, går det lätt att med fingrarna släta över detta och binda ihop marsipanen igen. Vissa delar av marsipanen kan dessutom behövas tas bort, då det blir mer marsipan än vad som behövs till ytan på bullen (men det känner man efter själv vid arbetets gång).

Mandelmassa
Blanda ingredienserna noga. Skär av toppen av semlorna och gör gropar i bottendelen. Lägg inkråmet bland mandelmassefyllningen och blanda.

Fördela en klick sylt i bottnen på varje grop och toppa generöst med mandelmassa. Toppa/spritsa med vispad grädde. Sätt på locket och pudra gärna med florsötning.

 

 

 

Glutenfria prinsessemlor utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Glutenfria prinsessemlor utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Glutenfria prinsessemlor utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Prinsessemlor, glutenfria och utan tillsatt socker

on onsdag, 15 februari 2017. Posted in GI

Hälsosamma prinsessemlor, glutenfritt och utan tillsatt socker  //Baka Sockerfritt
 
 
 
Sponsrat samarbete med Dr. Oetker
 
 
 
Semmeldagen närmar sig med stormsteg! Nu är det mindre än två veckor kvar, och det är hög tid att baka lite semlor. Själv väljer jag att satsa på de lite mer hälsosamma varianterna. Få har väl missat den välkända "prinsessemlan"? Hybriden mellan semla och prinsessbakelse. Jag som är ett stort fan av prinsesstårta (liksom grädde och marsipan, vad kan gå fel???), kände närmast ett måste över att göra en hälsosam sådan! Och resultatet kan ni se i detta inlägg.
 
Tillvägagångssättet kan vara något klurigt, med tanke på att marsipanen är lite skörare än "normalt" (med socker). Som tur är, är marsipan väldigt lätt att fixa till och släta över. Så jag tycker mina prinsessemlor blev hur fina som helst! Mitt tips är att använda bakplåtspappret för att föra över marsipanen på semlan - med fingrarna går det nämligen lätt sönder. 
 
Själva receptet är inte speciellt svårt. Du behöver givetvis först semmelbullar. Jag körde på mina hälsosamma favoritsemlor, men det går givetvis bra att välja en annan variant. Marsipanen görs enkelt genom att blanda ihop ingredienserna med en sked/händerna. Jag valde att färga marsipanen med Dr. Oetker grön hushållsfärg som en klassisk prinsessbakelse, men det finns även andra färger som röd och blå, vilka jag tycker också passar!
 
Mandelmassan görs även den lätt genom att blanda ihop alla ingredienser. Dess klassiska smak får man till genom att tillsätta någon/ett par droppar bittermandelarom. Ett tips här är att först ta lite av aromen i locket eller på en sked, innan den droppas ner. På så vis riskerar man inte att råka hälla för mycket!
 
Jag valde att använda en klick sylt i mina prinsessemlor, men det går givetvis bra att utesluta. Det finns varianter utan tillsatts ocker i många livsmedelsbutiker, eller så gör man en själv/kör chiasylt eller mosade hallon. 
 
Prinsessemlorna blev mycket lyckade, och de åts upp samma dag. Receptet räcker till tre stycken, men gör gärna en större sats genom att öka ingredienserna!
 
 
 
 
Hälsosamma prinsessemlor, glutenfritt och utan tillsatt socker  //Baka Sockerfritt
 
 
 

 

Prinsessemlor - 3 stycken

3 semmelbullar, utan tillsatt socker (ex. detta recept)

Marsipanöverdrag:
40 gram smör
2 ½ dl mandelmjöl
2 ½ msk sötströ 
3/4 msk fiberhusk 
1 ½ krm Dr. Oetker grön hushållsfärg (eller annan valfri färg)

Mandelmassa:
1 äggvita
3/4 dl mandelmjöl
½ msk sötströ
1-2 droppar Dr. Oetker bittermandelarom
½ krm vaniljpulver

Fyllning: 
1 ½ dl vispgrädde
ca 2 msk sylt (gärna utan tillsatt socker/chiasylt)


Marsipanöverdrag
Blanda ingredienserna till marsipanöverdraget, låt stå kallt i några minuter. Lägg därefter degen mellan två bitar bakplåtspapper och kavla ut, ta bort det översta pappret. Gör tre rundlar av två olika storlekar (totalt sex stycken). De ska passa på locket respektive på den undre delen av semmelbullen. Storleken beror givetvis på storleken på semmelbullarna. Generellt kan man säga att den stora rundeln ska vara 4-5 cm större i diameter än vad botten är. Detta för att den ska räcka upp på semmelbullens kant. De lilla rundeln ska vara någon cm större än diametern för locket, då locket är böjt. Till den stora använde jag en mindre skål att trycka på marsipanen, och till den lilla ett dl-mått. Tänk på att marsipanöverdraget är skörare än ett ”vanligt” köpt, så det kan spricka. 

Jag tar ut en rundel i taget, samt lossar den med en kniv från bakplåtspappret. Bred vispad grädde på semmelbullens kant och på locket innan marsipanen försiktigt förs på, annars fastnar inte marsipanen. Jag tar även hjälp av bakplåtspapperet som marsipanen ligger på för att föra upp kanterna (förhindrar att den spricker). Vid sprickor, går det lätt att med fingrarna släta över detta och binda ihop marsipanen igen. Vissa delar av marsipanen kan dessutom behövas tas bort, då det blir mer marsipan än vad som behövs till ytan på bullen (men det känner man efter själv vid arbetets gång). 

Mandelmassa
Blanda ingredienserna noga. Skär av toppen av semlorna och gör gropar i bottendelen. Lägg inkråmet bland mandelmassefyllningen och blanda.

Fördela en klick sylt i bottnen på varje grop och toppa generöst med mandelmassa. Toppa/spritsa med vispad grädde. Sätt på locket och pudra gärna med florsötning.

 
 
 
Sponsrat samarbete med Dr. Oetker
 
 
Hälsosamma prinsessemlor, glutenfritt och utan tillsatt socker  //Baka Sockerfritt
 
Hälsosamma prinsessemlor, glutenfritt och utan tillsatt socker  //Baka Sockerfritt
 
Hälsosamma prinsessemlor, glutenfritt och utan tillsatt socker  //Baka Sockerfritt
 
Hälsosamma prinsessemlor, glutenfritt och utan tillsatt socker  //Baka Sockerfritt

Snart semmeldagen!

on söndag, 03 mars 2019. Posted in GI, LCHF/low carb

Nu är det bara två dagar kvar tills semmeldagen! Har ni bakat semlor ännu? Eller ska ni? Här nedan ser ni fyra av mina bästa, och mest populära, semmelrecept!

 

En hälsosam variant på den klassiska semlan - utan gluten och tillsatt socker
  

  

Lättbakade semlor - i muffinsformat



Hybrid mellan semla och prinsessbakelse -  Prinsessemla

  

Semmelwrap - en härlig semmelvariant fast som en wrap