• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Chokladrutor med cornflakes
  • Dalgona Coffee
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kanelpannkakor
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Salted caramel chokladkaka
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med kolasås
  • Äppelkaka med tosca

Artiklar taggade med: protein

Proteinbananmuffins med choklad

on måndag, 06 januari 2014. Posted in Protein, Baka med frukt

Jag älskar att vara ledig inte bara den vanliga lördagen och söndagen, utan även på en måndag! Jag tycker vi borde införa sex-timmars arbetsdag eller 4 dagars arbetsvecka - för då hade jag hunnit blogga hur mycket som helst! Jag har haft en så härlig långhelg med tjejmiddag, frukost ute två dagar på raken, kompispromenader och en hel del träning. Jag tänkte att jag skulle köra ett skivstångpass ikväll, men kände att jag bara ville ta tillvara så mycket som möjligt av denna lediga måndag, att jag bestämde mig för att ta en joggingtur lite senare idag istället. Jag har blivit allt bättre på att vara flexibel, förut var det så att hade jag bestämt för just en sorts träning, så skulle det bli så också. Även om et är världens kanske minsta sak, är det ändå ett framsteg.
 
Förutom ovannämnda saker, har jag passat på att bygga upp mitt "nya receptarkiv" som höll på att bli farligt lågt (jag gillar att ha en buffert och ha full, nåja åtminstone halv, kontroll på saker och ting). Jag trodde att jag under julen skulle hinna baka massor av nya spännande bakverk att lägga upp här på hemsidan och bloggen. Men det mesta jag bakade blev gamla bakverk, vilket ledde till att ytterst få nya recept skapades. Hur som helst blev ett av de bakverk jag har skapat i helgen, dessa bananmuffins! I dessa har jag tillsatt ett par matskedar så kallat "Bake protein" (protein man kan baka med) och massor av god choklad! Muffinsen blev mycket goda och saftiga, och fick även "crunch" av alla chokladbitar. Jag blandar både ljus och mörk choklad i!
 
  
 

Proteinbananmuffins med choklad – 3 till 4 stycken

1 banan
1 ägg
1 ½ msk olja
½ dl mandelmjöl
2 msk bake protein
1 ½ msk kokosmjöl
1 ½ msk riven kokos
1 msk sötströ
½ msk agavesirap
1 tsk bakpulver
1 ½ krm vaniljpulver
30 gram choklad (gärna ljus och mörk blandat)

Värm ugnen till 175 grader. Mixa banan och ägg. Hacka chokladen och rör ner detta tillsammans med övriga ingredienser (söta efter smak). Fördela smeten i muffinsformar. Grädda i mitten av ugnen i 10-15 minuter, beroende på muffinsens storlek.

Banana nut cake (med questbar)

on onsdag, 03 juli 2013. Posted in Protein, Baka med frukt

Har någon missat att jag är ett stort fan av questbarer? Min favorit är "banana nut muffin-smaken", och jag fick ett stort sug att baka med denna! Sagt (tänkt) och gjort, jag svängde ihop en enkel banankaka (proteinpulvret går att byta ut mot nötmjöl, testa dig fram!) och tryckte till sist ner mindre bitar av questbar i den ogräddade kakan. Mums säger jag! Jag kommer absolut testa att baka med questbarer flera gånger!
 
 
 
 
Banana nut cake (med questbar)

100 gram banan
25 gram smör
1 ägg
15 gram finhackade pecannötter
½ dl mandelmjöl
2 msk Bake Protein (eller annat proteinpulver som går att baka  med)
1 ½ msk hasselnötsmjöl
2 tsk kokosmjöl
1 msk sötströ
1 krm kanel
1 krm vaniljpulver
½ tsk bakpulver
½ questbar, banana nut muffin (går att utesulta)

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och mosa bananen. Blanda de torra ingredienserna och rör ner ägg, smör och mosad banan. Fördela smeten i en bröad liten springform (12 cm). Skär en halv banana nut questbar i mindre bitar och tryck ner i kakan. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.

 
 
 

Banana pecan protein bar

on måndag, 13 Maj 2013. Posted in Baka med frukt

Jag har fått så kallad "Bake protein" från Proteinfabrikken, som jag självfallet har testat till en massa kakor. Eftersom jag har en förkärlek för olika slags barer, har jag nu testat att göra mina egna! Goda, hälsosamma och bra mycket billigare än att köpa! Av vad jag förstår och har läst, motsvarar "Bake protein" det många kallar "BakePro". Det är helt enkelt proteinpulver man kan baka med! Sedan är det inte hela världen om man inte har detta. Testa dig fram och byt kanske ut proteinpulvret mot exempelvis något nötmjöl (inte kokosmjöl, då det suger åt väldigt mycket vätska). Dessa barer är perfekta att ta med sig om man är ute på språng, eller bara sugen på något gott med banansmak!
 
Jag har förövrigt namnsdag idag, Linnea! Inte för att jag direkt firar det, men både mamma och pappa har ring och grattat. Dessutom blev det en frukost ute (och utomhus!) på Gateau, vilket vi kan säga (låtsas) var en namnsdagsfrukost.
 
 
 

Banana pecan protein bar – 3 stycken

½ banan (ca 60 gram)
1 äggvita
10 gram finhackade pecannötter
4 msk bake protein
2 msk mandemjöl
2 msk riven kokos
1 ½ msk kokosmjöl
1 msk sötströ
½-1 msk agave sirap
1 krm vaniljpulver
ev. grovhackad choklad

Sätt ugnen på 150 grader. Mosa banan och blanda i äggvitan. Tillsätt även resterande ingredienser och blanda noga. Forma tre barer av degen på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Låt svalna.

Banankaka med choklad

on fredag, 24 Maj 2013. Posted in Baka med frukt

Härligt med fredag! Visst, jag kommer inte ha någon vidare helgaktig helg, för lets face it, jag har en civilekonomuppsats som ska skrivas, men det är ändå en viss mysig känsla som infinner sig i alla fall! Dessutom har nedräkningen för inlämningen av uppsatsen börjat på allvar. Det är nu enbart 11 dagar kvar...

Dagens recept är en banankaka (jag älskar att baka med en riktgit mogen banan), som är lite extra proteinrik då jag tillsatt proteinpulver. Det går som jag tidgare nämnt att utesulta protinpulvret/byta ut det mot något nötmjöl (men ha då koll på gräddninstiden som kan ändras!). För att förhöja smaken maximalt har jag toppat den ogräddade kakan med min favoritcréme, nämligen min hemmagjorda nutella!

För andra banankake recept titta på denna "Banankaka" och "Banankaka med hackad choklad".



Banankaka med protein

60 gram mogen banan
15 gram smör
1 ägg
½ dl mandelmjöl
3 msk bake protein
1 ½ msk riven kokos
2 tsk kokosmjöl
15 gram finhackade valnötter
1 msk agave sirap
½ msk sötsströ (går att utesulta eller byta ut mot annan sötning)
1 msk hett vatten
1 krm snabbkaffepulver
½ tsk bakpulver
½ krm vaniljpulver

Ev. 30 gram nutella

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda hett vatten och snabbkaffepulver och smält smöret. Mosa banan och blanda med de torra ingredienserna. Tillsätt ägget, kaffet och det smälta smöret. Fördela smeten i en smord och bröad springform (12 cm i diameter). Värm ca 30 gram nutella mjuk och bred eller dutta ut på kakan. Grädda mitt i ugnen i ca 12- 15 minuter.

Chocolate questbar cookies

on lördag, 22 februari 2014. Posted in Protein, LCHF/low carb

Nu är jag trött på snön, så kan det bli vår nu? Imorgon ska det bli runt 7 plusgradar här i Stockholm, så jag hoppas vi går mot varmare tider nu. Dessutom står det på smhi att det inte ska regna under morgondagen, och nu hoppas jag för en gångs skull att så faktiskt är fallet, för jag har återigen tänkt ta en joggingtur denna söndag. Men tittar man tillbaka på tidigare söndagar, då smhi har haft fel, kommer det väl säkerligen att spöregna. Och en annan sak, ljuset! När jag går från jobbet runt fem, så är det faktiskt lite ljust ute! Det kommer bara att säga vips, så är det vår och påsk, och maj och sommar.
 
Många som läser min blogg och är inne på min hemsida har nog inte kunnat undgå att jag lite då och då bakar med questbarer. De är så goda och perfekta att baka med! Några poängterar att det inte är något annat än godis, vilket jag inte håller med om. Visserligen är det inte jordens mest hälsosamma livsmedel (det är ju trots allt bara ett livsmedel som kan vara det), men inte är dom på något sätt farliga, utan istället (enligt mig) hälsosamma (i lagom mängd, som allt annat). Kombinera detta med att de är goda och smidiga att ta med sig, så får questbarer av mig ett högt betyg. Nåväl, åter till receptet som jag faktiskt skulle berätta om. Receptet är en småkaka smaksatt med choklad och med just bitar av en questbar (jag valde i detta fall Banana Nut Muffin, men man tar vilken man vill). Kakorna blev väldigt lyckade, och härligt knapriga. Glöm bara inte bort att låta kakorna kallna först!
  
 
 

Chocolate questbar cookies - 10 kakor

35 gram rumsvarmt smör
1 dl mandelmjöl
1 msk kokosmjöl
2 msk riven kokos
2 msk hasselnötmsjöl
2-2 ½ msk sötströ
1 questbar

Sätt ugnen på 150 grader. Blanda alla ingredienser till en deg, förutom baren. Hacka baren i små bitar och blanda med chokladdegen. Gör 10 kakor utav degen på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter. Låt kallna.

Chokladbar med cashew och kokos

on torsdag, 23 Maj 2013. Posted in LCHF/low carb

Har någon mer än jag märkt att bakasockerfritt.se var otillgänglig tidigare idag? Ni kanske kan förstå hur otroligt frustrerande det var för mig att få något jag spenderar så mycket tid och engagemang på, helt plötsligt slutar fungera, vilket i sin tur gör att mina älskade läsare inte kan komma in på hemsidan! Jag som precis flyttat server, just på grund av att den tidigare krånglade, och så börjar denna (som från en blixt från klar himmel) att göra det samma! Är jag otursförföljd? Tur att jag har snälla Morgan (systers man) som har ringt ett halvt dussin gånger och skällt på servermänniskorna!
 
Nej, nu ska jag inte vara bitter! Det var ju trots allt någon (i Indien faktiskt) som lyckades lösa problemet. Och eftersom Morgan säger att sådant här bara bör inträffa ca tre gånger per år, hoppas jag att jag slipper problem till år 2020! Det får jag såklart fira med lite bakande. Vad annars liksom? Och eftersom jag har fått protein som man kan baka med har jag fortsatt experimentera med detta. Då jag är riktigt såld på hälsosamma barer utan socker har jag än en gång gjort mina egna. Denna gång med chokladsmak, vilken är en av mina favoritsmaker!
 
 
 

Chokladbar med cashew och kokos – 2 barer

20 gram finhackade cashewnötter (jag använder rostade och salta)
1 äggvita
3 msk riven kokos
2 msk bake protein (eller BakePro)
1 msk kokosmjöl
2 tsk kakao
1 msk honung
1 krm vaniljpulver
ev. extra sötning (1 tsk sötströ)

Sätt ugnen på 100-125 grader. Blanda alla ingredienser noga med varandra. Forma två barer av degen på en plåt med bakplåtspapper. Grädda barerna mitt i ugnen i ca 20-30 minuter. Barerna är goda om de fortfarande är lite mjuka.  

Chokladkaka med bake protein

on torsdag, 16 Maj 2013. Posted in LCHF/low carb

Hu, idag hade jag mitt tredje och sista seminarium under denna termin då jag skriver min civilekonomuppsats. Jag har sagt det förut och jag säger det igen: jag gillar INTE att skriva uppsats, och skulle välja prov framför uppsats alla dagar i veckan. Jag tycker det räcker med att säga att det var en hel del som blev kritiserat i vår uppsats, vilket jag i och för sig inte hade tvivlat en sekund på. Dock är det en del jag inte håller med om och banne mig tänker låta vara kvar. Ha!
 
Jag kommer inte hinna baka något idag tyvärr, då jag ska iväg på middag ikväll. Tur att jag bakade lite extra häromdagen och kan dela med mig utav en chokladkaka! Denna chokladkaka innehåller lite extra protein, då jag använt mig av "bake protein". Jag har som jag tidigare nämnt fått detta proteinpulver från "Proteinfabrikken", man jag är övertygad att det går lika bra att använda sig av BakePro istället. Har man inte detta, går det också bra att ersätta mot en annan torr ingrediens. Då gräddningstiden kan variera med olika ingredienser, är det viktigt att ha koll på kakan så att den inte blir för torr. Är den extra kladdig, är den enligt mig bara extra god!  ;)
 
 


Chokladkaka med bake protein

20 gram smör
1 ägg
1 msk grädde
½ dl mandelmjöl
2 msk bake protein
1 tsk kokosmjöl
1 msk hasselnötsmjöl
2-2½ sötströ
1 msk kakao
1 krm vaniljpulver
1 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och vispa ägget pösigt med elvisp. Blanda ihop de torra ingredienserna och tillsätt därefter grädde, smör och ägg. Fördela smeten i en smord och bröad springform (12 cm i diameter). Grädda mitt i ugnen 12 minuter. Kakan ska fortfarande vara kladdig i mitten!  Serveras med vispgrädde!
 
 

Chokladproteinmugcake

on måndag, 27 januari 2014. Posted in Mug cake, Protein, LCHF/low carb

Måndag igen då alltså. Och vad är bättre än att fira in den nya veckan med en enkel mugcake? I do not know! Just denna mugcake som jag kommer att föreslå är lite extra proteinrik med både keso och proteinpulver.
 
Idag har jag tänkt att ta mig friheten att jobba hemifrån i eftermiddag. Det är så bra att man faktiskt kan göra det lite då och då! Däremot så kom jag inte in i systemet hemifrån igår, vilket är lite oroväckande. Jag hoppas att det löser sig, minst sagt!


  

Chokladproteinmugcake

1 ägg
1 msk olja
30 gram keso
1 msk vatten/mjölk
1 msk Bake Protein eller dyl.
1 msk hasselnötsmjöl
1 msk kokosmjöl
2 tsk kakao
1-1½ msk sötströ
1 krm vaniljpulver
½ tsk bakpulver

Lägg ägg och keso i en skål och mixa/vispa med elvisp tills keson blir slät. Tillsätt resterande ingredienser. Smör en kopp och häll i smeten. Värm i mikrovågsugn i ca 1½-2 minuter.

Hemmagjord questbar med choklad och kokos

on söndag, 26 juli 2015. Posted in Protein

Jag har länge tänkt göra hemmagjorda "questbars" (proteinbarer), och nu äntligen, äntligen har jag gjort det! Det var inte en sekund för tidigt. Det blev nämligen, som ni kan tänka er, hur gott som helst! Och det tog bara någon minut att göra också, eftersom baren inte behöver gräddas. Det som ger baren dess klassiska "questbarkonsistens" är Sukrins fibersirap (innehåller en växtfiber kallad isomalto-oligosackarid, IMO), som jag pratat så mycket gott om. Jag har även använt proteinpulver som jag hittat på mitt Ica Maxi, och denna gång använde jag Fitnessgurus vassleprotein med smak av choklad och hasselnöt. Jag gillde baren rumstempererad och tyckte den blev så ljuvlig att jag gjord en till dagen efter...

 
 
 
 

Hemmagjord questbar med choklad och kokos - 1 bar

2 msk fibersirap clear
½ dl (ca 15 gram) vassleprotein med chokladsmak (One whey chocolate hazelnut)
2 msk riven kokos
½ msk kakao
ev. ett par rutor steviachoklad, Nutri-Nick

Lägg sirapen i en kastrull och låt koka upp. Rör ner resterande ingredienser. Rör till en deg och forma en bar utav detta på en tallrik med bakplåtspapper. Om önskas grovhackas ett par rutor choklad och trycks in i baren. Förvara i kylen.


 
 

Kryddkake- mug cake

on söndag, 21 juli 2013. Posted in Mug cake, Baka med frukt

Jag fick i våras hem lite olika kakmixar från "Proteinfabrikken", varav en var en kryddkakemix. Den smakar mycket av kryddor (därav namnet), så därför tyckte jag det är gott att blanda ut kakmixen med exempelvis banan. Just detta har jag gjort i denna mug cake! Superenkelt och mycket gott! Ta den proteinmix/pulver som passar di bäst och smaksätt med valfria kryddor. 
 

Kryddkake-mug cake

1 banan
1 ägg
¾ msk matolja
2 msk kryddkakemix (från proteinfabrikken)
¾ msk kokosmjöl

Mosa bananen och blanda ner resterande torra ingredienser. Blanda noga. Smörj en kopp med kokosolja och häll ner smeten. Värm på full effekt i micron i 2 minuter.

 
 
 

Mazarinkaka med protein

on fredag, 17 Maj 2013. Posted in LCHF/low carb

Nu är det full rulle med uppsatsen. Då en hel del genomgående förändringar måste göras, måste det ske ganska fort, eftersom det faktiskt bara är lite drygt två veckor kvar! Det är väldigt snart minst sagt, så det gäller att göra punktinsatser och prioritera! Dessutom krävs det en hel del kreativitet, då teorierna måste anpassas till vår undersökning, och inte tvärtom. Efter ett tretimmars pluggpass på universitetet idag satte jag mig utomhus i solen med en välbehövlig fika på Gateau. Lite fredagskänsla fick jag i alla fall!
 
Igår lade jag ju upp ett recept där jag använde mig av "Bake protein" (ungefär samma som BakePro, skulle jag tro), och även idag blir det en kaka innehållande detta. Som jag tidigare nämnt, går det bra att utesulta proetinpulvret och experimentera med nötmjöl istället. Se bara till att hålla koll på gräddningen, då gräddningstiden kan behöva anpassas. Denna mazarinkaka är dessutom toppad med en passande "blåbärssylt", som jag gjort på blåbär, grädde och lite sötströ.
 
 
 

Mazarinkaka med protein

Mazarinkaka:
20 gram smör
1 ägg
2 msk vispgrädde
1 dl mandelmjöl
3 msk bake protein
½ msk kokosmjöl
1 msk hasselnötsmjöl
1 msk riven kokos
2½ msk sötströ
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
ca 3 droppar bittermandelarom

Blåbärtopping:
70 gram blåbär (frysta)
1 msk vispgrädde
ca 2 tsk sötströ

Mazarinkaka
Sätt ugnen på 175 grader och smält smöret. Blanda alla torra ingredienser med varandra och tillsätt bittermandelarom, ägg, vispgrädde och det smälta smöret. Häll smeten i en smord och bröad springform av mindre strolek (12 cm). Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter till kakan börjar bli fast, men fortfarande är lite kladdig . Låt kakan svalna och börja med toppingen.

Blåbärstopping
Lägg blåbär i en kastrull tillsammans med grädde och sötning. Värm blåbärsröran tills vätskan avdunstat och rör om då och då. Bildas det mycket vätska går det bra att hälla av en del av detta. När blåbärstoppingen blivit elativt fast, fördelas detta på mazarinkakan.

 

Nödproviant - questbarkakor

on tisdag, 17 september 2013. Posted in Allmänt

Jag har nästan alltid någon slags nödproviant i väskan i matväg om jag skulle bli hungrig på exempel jobbet, men inte vill äta de frukter som bjuds där. Bra förslag på mellis som tål rumstemperatur och som är bra att ha med i väskan är exempelvis Babybell ostar, salta mandlar (många nötallergiker tål mandlar, men bäst är att fråga om man är på exempelvis jobbet), barer eller questbarkakor/kakor av en bar!
 
Jag har tidigare skrivit att jag gjort kakor av barer, både en atkinsbar och questbar, och gjorde återigen detta av questbar som är min favoritbar. Denna bar blir väldigt god när den fått gräddas, och blir då seg och lite knaprig (beroende på hur lång tid de får gräddas). Jag lägger upp beskrivning på hur jag gör dessa nedan. Samtidigt kan jag passa på att rekommendera min underbara Questbar nutella roll, som är en ihoprullad questbar innehållande hemmagjord nutella!
 
Det är skönt att vara hemma nu, efter en fullspäckad dag! Dock känner jag mig lite handikappad då jag glömt mina glasögon på jobbet, samt har lock för öronen. Jag hade tänkt ta en joggingtur ikväll, men eftersom det regnar blev det lite träning hemma inomhus istället. Trist!
 
 
 

Questbarkakor - Gör så här:

Jag delade upp en bar i fem bitar. Rullade kulor av bitarna, och plattade ut dom (ca 1 cm tjocka) på en plåt med bakplåtspapper. Därefter får de gräddas i en ugn som är ca 150-175 grader varm i ca 5 - 10 minuter. Jag gräddade mina kakor i ca 8-9 minuter. Ju längre tid, desto knaprigare blir dom!
 
 
 

ProPud Proteinpudding

on fredag, 28 augusti 2015. Posted in Protein, Produkter

Har ni testat Proteinpuddingen ProPud ännu? Den finns i två smaker, choklad och karamell, och säljs nog i de flesta lite större livsmedelsbutikerna. Jag har haft proteinpuddingen med chokladsmak i kylskåpet rätt länge, så det var verkligen dags att jag tog fram den och testade! Konsistensen är tjock och krämig och smaken är mycket god och rik på chokladsmak. Nackdelen med proteinpuddingen ProPud är att den innehåller sötningsmedel som jag försöker undvika - aspartam och acesulfame K. Men ibland gör jag undantag när jag är sugen på att testa något spännande! 
 
Jag lade upp proteinpudingen i ett glas och toppade med mandlar, pumpafrö, små bitar av choklad och lite pollen. Ett gott och vackert mellanmål!
 
 
 
ProPud Proteinpudding 
 
ProPud Proteinpudding
 
ProPud Proteinpudding

Proteinbanankaka

on måndag, 03 juni 2013. Posted in Protein, Baka med frukt

Denna banankaka är i sig ganska lätt, och kan vara gott att äta under varma sommardagar då man inte har lust att äta något mastigt. Kakan är dessutom extra rik på protein, både på grund utav bak proteinet och äggvitan (samt nötmjölen såklart). Servera kakan med vispad grädde och eventuellt lite skivad banan!
 
Vad skönt med fint väder idag igen, för då fick jag äntligen använda mig utav shorts! Och denna gång spöregnade det icke, som det gjorde förra gången jag hade shorts. Jag började dagen, precis som igår, med en promenad och frukost på Gateau. Jag tror jag kan vänja mig vid detta ;) Efter frukosten begav jag mig till Nacka Forum för lite shopping. När man är ledig är det så lätt att göra av med pengar, eftersom tiden finns att göra av med dom. När man däremot jobbar och tjänar pengar, då har man däremot inte tid. Jag hade ju önskat att det var tvärtom...
 
 
 

Proteinbanankaka

60 gram banan (½ banan)
1 äggvita
½ dl mandelmjöl
½ dl hasselnötsmjöl
2 ½ msk Bake Protein
1 ½ msk riven kokos
½ msk kokosmjöl
1 msk sötströ
1 msk mjölk/grädde
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver

Sätt ugnen på 175 grader.  Blanda alla torra ingredienser med varandra. Mosa bananen och blanda ned detta bland de torra ingredienserna. Vispa äggvitan pösig och vänd försiktigt ner det i smeten. Fördela smeten i en smord och bröad springform av mindre storlek (12 cm). Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter tills kakan är fast.
 
 

Proteinkakor med mazarin

on söndag, 30 mars 2014. Posted in Protein, Baka med frukt

Jag gjorde några så mumsiga småkakor med smak av mazarin! Jag hade även i några färska dadlar (mosade), samt lite bakprotein (kan förmodligen bytas ut mot liknande mängd mandelmjöl) och det smakade perfekt ihop. Jag är fullkomligt såld på bittermandelarom i småkakor, mums! 
 
Det har varit en hyfsat bra söndag så länge (dock önskar jag att jag kunde få vara ledig några dagar till). Jag har varit på en morgonpromenad i det fina vädret, ätit frukost på Gateau, sett för min del årets första fjäril, sprungit en tur och bakat för fulla muggar. Jag har haft en irriterande nervös känsla i hela kroppen ett tag, men jag håller tummarna att det går över!
 

 

Proteinkakor med mazarin – 8 stycken

15 gram rumsvarmt smör
4 färska dadlar
3 msk bak protein
4 msk mandelmjöl
1 msk kokosmjöl
1 msk sötströ
3-4 droppar bittermandelarom
gärna lite grovhackad choklad

Sätt ugnen på 150 grader. Blanda alla ingredienser till en deg. Forma åtta runda kakor på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 13 minuter. Låt svalna.