Artiklar taggade med: puffat ris
Chokladpuffar
Chokladpuffar får dess heta. De består nämligen av choklad och puffat ris. Och så lite torkad frukt och mandlar. Superduper enkelt att göra och perfekt som snacks och godisbit (och julgodis - börjar närma sig nu jue)! Dessutom perfekt godis att baka med barn eftersom det är så smidigt!
Puffat ris tycker jag är en rolig ingrediens att baka med. Det gör godisarna lite mer luftiga och ger också en lite seg konsistens. Spana dessutom gärna in dessa härliga godisar som även dom innehåller puffat ris:
Chokladpuffar - 8 stycken
75 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
1 dl puffat ris
½ dl russin/torkade aprikoser (hackade)
½ dl mandlar
½ msk honung (går att utesluta, eller byta ut mot annan sötning)
ev. lite olja
Smält chokladen försiktigt gärna med någon tesked olja. Blanda ner russin och ev. hackade torkade aprikoser (eller annan torkad frukt), hackade mandlar, honung och puffat ris. Forma toppar av detta på en tallrik med bakplåtspapper. Stelnas och förvaras i kyl.
Kola med puffat ris
Ifjol hade jag en period där jag tyckte det var så roligt att experimentera med att baka med puffat ris. Ett av mina bästa recept i denna kategori blev min chokladkola! Nästan så att det var lite svårt att hålla sig från att äta upp allt på en gång.
Istället för att som vanlig kola behöva sjuda under en relativt lång period, behövs det här bara värms under några minuter. Snabbt och smidigt med andra ord! Det puffade riset som sedan blandas i gör att kolorna blir lite mer "lätta". Plus att det passar fint i och smakar bra såklart! Detta recept blir en het rekommendation från mig att testa. Puffat ris finns i lite mer välsorterade mataffärer.
Chokladkola med puffat ris - 6 bitar
50 gram smör
1 dl puffat ris (rostat)
1/3 dl fibersirap gold
1 msk kakao
1 msk sockerersättning
Lägg smör, fibersirap, kakao och sötningsströ i en kastrull och koka upp. Sjud i drygt fem minuter under omrörning tills smeten tjocknat en aning. Ta bort kastrullen från plattan och rör ner puffat ris. Fördela i en lite form klädd med bakplåtspapper. Låt stelna och skär i bitar.
Risbräck med vit choklad
Godaste godiset är dessa lyxiga risbräck med vit choklad. Jag säger bara MmmMmmm! Risbräck är choklad i kombination med puffat ris - och här har jag gjort dom i rutor och lyxat till det med att också ha i jordnötter, jordnötssmör och något så smarrigt som vit choklad! Jag brukar sällan köpa hem vit choklad (utan tillsatt socker), men hittade något som jag tyckte var en bra variant sötad med xylitol (från Clean Eating - mitt favvochokladmärke ha tyvärr inte vit choklad ännu). Risbräcken blev hur goda som helst och kommer vara ett måste i vinter!
Risbräck med vit choklad - 10 bitar
75 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
40 gram vit choklad, utan tillsatt socker
30 gram smör
2 dl puffat ris
1 dl jordnötssmör, osötad
½ dl jordnötter, rostade och salta
2 msk sockerersättning
Smält smör försiktigt tillsammans med mörk choklad i mindre bitar. Rör ner jordnötssmör och sötning och blanda noga. Tillsätt därefter puffat ris, hackade jordnötter och grovhackad vit choklad. Klä en brödform, ca 1.5 liter, med bakplåtspapper och fördela i massan. Låt stelna i kylskåp. Skär i rutor.
Saffranskola med puffat ris
Åh, det här blev årets första saffransrecept. Är det inte något riktigt speciellt de där första gångerna på hösten när man bakar med saffran? Den doften - och stämingen - som infinner sig är magisk. Kanske att jag skulle ha någon saffransdoftspray/ljus att gå och lukta på dagarna i ända?
Det ni ser här är alltså en speciell saffranskola fast med puffat ris i! Blir liksom som en luftig kola! Man kan göra denna typ av recept fast med olika smaksättningar. Tidigare under hösten gjorde jag exemeplvis en liknande grej fast med chokladsmak, se recept HÄR!
Saffranskola med puffat ris - 6 till 8 bitar
50 gram smör
1 dl puffat ris
½ dl fibersirap clear
½ krm saffran
Lägg smör, fibersirap och saffran i en kastrull och koka upp. Sjud i drygt fem minuter under omrörning tills smeten tjocknat en aning. Ta bort kastrullen från plattan och rör ner puffat ris. Fördela i en lite form klädd med bakplåtspapper. Låt stelna i kyl och skär i bitar. Förvaras i kylskåp.
Sega chokladrutor
Bakar ni med puffat ris ibland? Jag började med det för något år sedan - och jag älskar det! Det väger väldigt lite och är luftigt så det gör godisar lättare och har en halvseg konsistens. Och även om man har flera deciliter puffat ris, bidrar det inte till speciellt många kolhydrater.
I detta inlägg tipsar jag om goda små chokladrutor med lite seg konsistens. Givetvis är rutorna fyllda med puffat ris! Plus att jag toppade godisarna med ett lager smält choklad. Extra lyxigt tycker jag!
Sega chokladrutor med puffat ris - 8 bitar
2 dl puffat ris, rostat
1 dl jordnötssmör (osötar, med salt)
2/3 dl fibersirap honey/gold
1 msk kakao
2 krm vaniljpulver
Topping:
100 gram choklad, utan tillsatt socker
1 sked smör (ca 1 msk/5 gram)
Värm jordnötssmör och fibersirap gold i en kastrull och blanda noga. Ta bort från plattan och tillsätt kakao och vanilj. Rör till sist ner puffat ris. Fördela massan i en form klädd med bakplåtspapper (jag använder helt enkelt en brödform, men som jag inte fyller helt). Värm choklad tillsammans med smör och fördela över. Låt stelna i kylskåp under minst ett par timmar. Skär i bitar och förvara i kyl.
Sega chokladrutor med puffat ris
Puffat ris tycker jag är en rolig ingrediens att baka med! Det ger en extra dimension till bakverk/godisar. Eftersom puffat ris är så lätt passar det bra för att lätta upp annars mastiga recept, samtidigt som det har en lite halvseg konsistens vilket gör sig utmärkt i exempelvis chokladgodisar. Här är just ett sådant recept på små chokladrutor som är fyllda med puffat ris. Jag toppade även godisarna med ett lager choklad, men det är något som är frivilligt och gör det extra lyxigt!
Sega chokladrutor med puffat ris - 8 bitar
2 dl puffat ris, rostat
1 dl jordnötssmör (osötar, med salt)
2/3 dl fibersirap honey/gold
1 msk kakao
2 krm vaniljpulver
Topping:
100 gram choklad, utan tillsatt socker
1 sked smör (ca 1 msk/5 gram)
Värm jordnötssmör och fibersirap gold i en kastrull och blanda noga. Ta bort från plattan och tillsätt kakao och vanilj. Rör till sist ner puffat ris. Fördela massan i en form klädd med bakplåtspapper (jag använder helt enkelt en brödform, men som jag inte fyller helt). Värm choklad tillsammans med smör och fördela över. Låt stelna i kylskåp under minst ett par timmar. Skär i bitar och förvara i kyl.
Sega chokladrutor med puffat ris
Puffat ris. Har ni bakat med det tidigare? Faktiskt aldrig jag! Det är himla kul att upptäcka en ny ingrediens som passar fint i bakning. Puffat ris väger väldigt lite, och även om man har flera deciliter av detta bidrar det inte till speciellt många kolhydrater (om man nu vill hålla nere detta). Här har jag hur som helst gjort riktigt, riktigt goda chokladgodisar fyllda med puffat ris och jordnötssmör. Detta har jag också toppad med ett lager smält choklad! Konsistensen är lite seg, vilket passar så bra till det puffade riset.
Dessa goda chokladrutor med puffat ris fick jag nästan gömma här hemma! Någon i hushållet roffade åt sig fyra bitar skunden efter att jag fotat klart (och fler ville hen ha)...
Sega chokladrutor med puffat ris - 8 bitar
2 dl puffat ris, rostat
1 dl jordnötssmör (osötar, med salt)
2/3 dl fibersirap gold
1 msk kakao
2 krm vaniljpulver
Topping:
100 gram choklad, utan tillsatt socker
1 sked smör (ca 1 msk/5 gram)
Värm jordnötssmör och fibersirap gold i en kastrull och blanda noga. Ta bort från plattan och tillsätt kakao och vanilj. Rör till sist ner puffat ris. Fördela massan i en form klädd med bakplåtspapper (jag använder helt enkelt en brödform, men som jag inte fyller helt). Värm choklad tillsammans med smör och fördela över. Låt stelna i kylskåp under minst ett par timmar. Skär i bitar och förvara i kyl.
Snickersrutor med puffat ris
En variant på snickersrutor är att slänga i lite puffat ris i jordnötsmassan - det passar så bra! Det blir liksom lite luftigare och får en annan typ av seghet. Dessa snickersrutor innehåller också fibersirap gold (är som vanlig sirap fast utan tillsatt socker) och gör rutorna härligt sega. Det hela är såklart toppat med ett lager smält choklad. Här använde jag en ljus variant utan tillsatt socker, men går såklart att byta ut mot mörk om man tycker om det! Lättast är att skära rutorna när chokladen nästan har stelnat klart (men inte helt), eller att vända upp och ner på kakan och ha chokladen nedåt (då ska den givetvis ha stelnat - annars blir det kladd).
Snickersrutor med puffat ris - 8 till 12 bitar
1 ½ dl puffat ris
1 1/3 dl jordmötssör, osötat (men salt)
2/3 dl fibersirap gold
½ dl riven kokos
2 msk sockerersättning
Chokladöverdrag:
50 gram ljus choklad, utan tillsatt socker
en klick smör (ca 5 gram)
Värm jordnötssmör, fibersirap gold och sötning en kort stund på spisen. Ta bort från plattan och rör ner kokos och puffat ris. Klä en liten fyrkantig form/matlåda med bakplåtspapper och fördela i jordnötsmassan. Smält choklad tillsammans med en klick smör. Bred på, låt stelna i kylskåp och skär i bitar. Förvaras i kyl.
