• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Chokladkola, utan tillsatt socker
  • Chokladrutor med cornflakes
  • Dalgona Coffee
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Lättgjorda bountyrutor
  • Mazarinbrownie
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med tosca

Artiklar taggade med: rulltårtstårta

Midsommardessert - Rulltårtstårta

on måndag, 22 juni 2020. Posted in LCHF/low carb

Rulltårtstårta, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
 
 
Hoppas ni alla haft en fin midsommarhelg! Jag måste säga att vår helg har varit riktigt bra, och till och med bättre än vad jag i förväg hade trott. Det känns lite som om barnens dynamik börjar gå från total härdsmälta till en mer normalstor jordbävning. Det känns som för mycket att hoppas på - men kanske börjar det gå framåt? Aline är ju snart 3 år och det är ungefär där jag tror att barn börjar kunna klara sig i alla fall en tre-fyra minuter utan att allvarligt skada sig själv eller bränna ner huset.
 
Vår midsommar har bestått av häng hos min storasyster som bor i en villa (närmare bestämt har dom köpt min barndomsvilla) som ligger nära en sjö. Lite mycket folk tycker jag att det var till och från vid stranden, men vi höll oss på vår kant när vi var där. Och så mycket mat vi har ätit! Bland annat gjorde jag en rulltårtstårta som jag berättar mer om snart, pannkakspicknick och såklart massor av god midsommarmat. Plus en utefrulle på gateau. Mys på hög nivå!
 
Till midsommardessert hade jag alltså svängt ihop en rulltårtstårta (ni får ursäkta mindre bra bilder, men dom togs liksom lite i farten utan vare sig optimal utrustning eller ljus). Jag utgick från DETTA recept, men till fyllning hade jag ca 200 gram mascarpone som jag blandade med någon deciliter jordgubbssylt, plus att jag hade ytterligare drygt en deciliter sylt som jag bredde först på bottnen innan jag toppade med mascarponekrämen ovanpå. Så gott!
 
 
Rulltårtstårta, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
Rulltårtstårta, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
Rulltårtstårta, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt

Rulltårtstårta

on måndag, 08 april 2019. Posted in LCHF/low carb

Rulltårtstårta, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
Sponsrat samarbete med N!CK'S
 
 
 
Imorgon fyller Vincent år och på söndag är det kalasdags! För alla som också går i kalastider - eller letar efter en passande påskdessert - vill jag tipsa om rulltårtstårta. Det är första gången jag gör det, men inte den sista. För det första så är det inte mycket svårare än att bara baka en rulltårta, och för det andra blir tårtan superduperfin! Jag menar, hur söt är den inte?
 
Till sötning för rulltårtan har jag använt mig av N!CK'S nya sockerersättning - Use Like Sugar (samma konsistens och mängd som socker). Jag är så glad att den äntligen har kommit ut och finns i handeln, för den är både mer lik socker i sin smak och gör bakverk mer luftiga än liknande produkter på marknaden. Andra sockerersättningar har varit bra, men denna produkt går ytterligare ett steg fram alltså! Går att få tag på i många vanliga mataffärer! 
 
Rulltårtan innehåller generöst med krämig chokladfyllning med mörk choklad från N!CK'S  och mascarpone som bas. Tårtan byggs upp på så sätt att rulltårtsskivor varvas med grädde, bär, hackad choklad - eller vad man tycker är gott att toppa och garnera med!
 
 
Rulltårtstårta, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 

Rulltårtstårta - 6 till 8 portioner

Rulltårta:
4 ägg

1 2/3 dl mandelmjöl
½ dl N!CK’S Use Like Sugar
1 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
2 krm vaniljpulver

Chokladfyllning:
125 gram mascarpone

75 gram N!CK’S dark chocolate
35 gram smör

ca 2 msk N!CK’S Use Like Sugar

Dekoration:
Grädde
Bär
Hackad N!CK’S Chocolate
Citronmeliss


Rulltårta
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa under någon minut ägg och N!CK’S Use Like Sugar pösigt med elvisp. Blanda de torra ingredienserna och rör därefter ner detta i ”äggvispet”. Lägg ett bakplåtspapper i botten av en långpanna och häll i smeten så att den blir ca 20X30 cm, eller något mindre (smeten går att anpassa rätt väl då den inte rinner ut - även om formen är större). Kom ihåg att smeten inte ska fördelas ut för tunn, då går den lätt sönder. Grädda mitt i ugnen i ca 12-15 minuter (kontrollera att bottnen har stelnat, annars blir pappret svårt att få bort). När rulltårtsbotten tagits ur stjälps den upp och ner på ytterligare ett bakplåtspapper. Låt stå i ett par minuter innan det första pappret försiktigt tas bort.

Chokladfyllning
Passa på att göra fyllningen medan rulltårtan gräddas (gör fyllningen annars innan). Smält smör och choklad försiktigt så att det inte bränns (jag gör detta i mikron). Rör ner mascarpone och N!CK’S Use Like Sugar. Blanda till en jämn konsistens. Bred på fyllningen försiktigt på bottnen (värm fyllningen något om konsistensen blivit för hård). Rulla ihop från kortsida till kortsida så att rulltårtan blir så tjock som möjligt. Vira in i plastfolie och låt stå och kallna i kyl i minst 30 minuter - men längre går också bra, så som över natten.

Skär rulltårtan i skivor, lägg på ett tårtfat, toppa med grädde och varva med fler skivor i tre lager. Själv hade jag fyra-fem skivor i botten, tre i det mellersta och en skiva i det övre lagret. Garnera med bär, citronmeliss och hackad choklad. Servera relativt omgående. Själva rulltårtan håller ett par dagar i kylskåp.

 
 
 
Rulltårtstårta, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Rulltårtstårta, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Rulltårtstårta, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt