• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Chokladrutor med cornflakes
  • Dalgona Coffee
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kanelpannkakor
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Salted caramel chokladkaka
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med kolasås
  • Äppelkaka med tosca

Artiklar taggade med: saffranskola

Brownie med saffranskola

on söndag, 04 december 2016. Posted in LCHF/low carb

Jag har gått och varit sugen på min salted caramel brownie ett bra tag nu, för det är enligt mig ett av mina godaste bakverk! Den innehåller liksom både choklad som jag älskar, och karamell/kola som jag också älskar. Denna gång gjorde jag en liten, liten förändring. Jag "julade" till recepte en gnutta och tillsatte en aning saffran i kolasmeten. Inte så att det skulle smaka jättemycket, utan mer som en hint av den underbara kryddan. Blev supergott!
 
Botten består av en nötfri brownie med bland annat smält choklad som bas (bara brownien är riktigt god i sig). Kola/karamelltoppingen görs (förutom saffranet då) av grädde och fibersirap gold som fungerar som en sirap utan tillsatt socker. Den gör alltså smeten tjock och smakar kola. Som pricken över i:et passar det att strö på lite salt ovanpå kolan. Då blir det "salted caramel brownie" som receptet egentligen heter. På bilderna nedan har jag dragit på rejält med salt, men observera att det är för syns skull. För mycket salt är inte speciellt gott.
 
Nu är det lite sent att göra denna till 2:a adventsfikan, men kanske till 3:e?
 
 
 
 
Salted caramel saffran brownie (gluten free, no sugar added) - Brownie med saffranskola (glutenfritt, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Brownie med saffranskola / Salted caramel brownie - 4 till 6 bitar

Brownie:
2 ägg

50 gram mörk steviachoklad
35 gram smör

2-3 msk sukrin gold
1 ½ msk kakao

1 krm vaniljpulver

Kolatopping:
1 ½ dl vispgrädde
3 msk fibersirap gold
1/4 krm saffran
lite salt

Brownie:
Sätt ugnen på 175 grader. Smält chokladen försiktigt tillsammans med smör (jag gör detta i mikron). Vispa ägg och sötning pösigt, gärna med elvisp. Blanda även ner resterande ingredienser och blanda. Häll smeten i en normalstor brödform (ca 1,5 liter) klädd med bakplåtspapper eller aluminiumfolie. Grädda mitt i ugnen i ca 12-14 minuter.

Karamelltopping
Medan brownien gräddas görs kolatoppingen. Sjud grädde, fibersirap gold och saffran i en kastrull under cirka 45 minuter (jag körde tills den kom upp i drygt 100 grader), tills den tjocknat i konsistensen. Fördela toppingen ovanpå den färdiggräddade brownien. När toppingen stelnat något fördelas lite salt över. Låt stelna ytterligare. Skär i bitar.

 
 
 
 
Salted caramel saffran brownie (gluten free, no sugar added) - Brownie med saffranskola (glutenfritt, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
Salted caramel saffran brownie (gluten free, no sugar added) - Brownie med saffranskola (glutenfritt, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
Salted caramel saffran brownie (gluten free, no sugar added) - Brownie med saffranskola (glutenfritt, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt

Chokladmuffins med saffranskola

on lördag, 28 november 2020. Posted in LCHF/low carb

Chokladmuffins med saffranskola, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
 
 
Julbakandet fortsätter såklart hemma hos mig och här senast gjorde jag ett gäng så härliga chokladmuffins som jag fyllde och toppade med saffranskola. En väldigt god kombination måste jag säga och gör hela bakverket väldigt passande till alla advents- och julmys. Även om man inte kan samlas så många och julfira, så kan man ju ändå baka till sig själv eller sin närmaste familj - eller varför inte ge bort till någon man håller kär men som man inte kan träffa!
 
Kolan gör muffinsen extra saftiga och samtidigt innehåller lite kletigt, vilket blir så gott. Muffinsen ska förvaras kallt, men jag tycker dom är godast ljumna och värmer då dom en kort stund i mikron. På bilderna har jag toppat kolan med lite flingsalt! 
 
 
Chokladmuffins med saffranskola, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
 

Chokladmuffins med saffranskola - 6 muffins

Chokladmuffins:
2 ägg

50 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
25 gram smör
1 dl mandelmjöl
1 dl mandelsmör
ca 2/3 dl sockerersättning
1 tsk bakpulver

1 krm vaniljpulver
ev. 1-2 msk kakao

Saffranskola:
25 gram smör
2 dl grädde
½ dl fibersirap honey
½ krm saffran 

Brownie
Sätt ugnen på 165 grader. Blanda mandelmjöl med eventuell kakao, bakpulver och vaniljpulver. Smält choklad och smör försiktigt tillsammans. Vispa ägg och sockerersättning pösigt med elvisp. Blanda ihop allt till en smet och fördela i muffinsformar (värm eventuellt mandelsmöret något om det är hårt). Grädda mitt i ugnen i ca 18 minuter.

Saffranskola
Häll alla ingredienser i en kastrull. Sjud i ca 40 minuter tills smeten blir trögflytande och rör om då och då. Håll koll på att den inte sjuder för länge då den kan separeras (ta då bort kastrullen från plattan). Låt stå några minuter så att den hinner stelna till något. Gröp ur en grop ur varje muffins mitt och fyll på med saffranskola (så mycket som man vill - man kan toppa hela med kola också). Förvara i kyl men är godast ljumen - värm gärna en kort stund i mikron.

 

Chokladmuffins med saffranskola, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
Chokladmuffins med saffranskola, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
Chokladmuffins med saffranskola, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 

Julgodis: Saffranskola

on onsdag, 11 december 2019. Posted in LCHF/low carb

Saffranskola, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
 
 

Hej på er alla jullängtare! Håll i er för här kommer ett fullkomligt uuuunderbart godis till jul - Saffranskola! Ja ni hör ju, om ni gillar saffran är detta ett måste. Jag har lite lust att baka ett gäng nya nu på en gång!

När jag svängde ihop dessa använde jag fibersirap clear från Sukrin, men en annan variant av fibersirap är den från N!CK'S. Kolasmeten får sjuda i en sisådär 45 minuter och min termometer visade 115 grader (glöm inte att röra med jämna mellanrum).

Jag älskar att ge bort olika slags kolor i julklapp! Jag virar en bit bakplåtspapper runt varje kola för att dom inte ska kladda ihop. Dom bör dock förvaras i kyl. 

 

Saffranskola, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt

 


Saffranskola - ca 8 bitar

50 gram smör
1 dl grädde
2/3 dl fibersirap clear/neutral
1 ½ msk sockerersättning
½ krm saffran

Smält smöret och tillsätt resterande ingredienser. Sjud i ca 45 minuter tills massan nått ca 115 grader (se till att smeten inte "separeras", dvs att inte fettet separeras från resten och detta kan hända om smeten får sjuda för länge/nå för hög temperatur). Rör om då och då. Klä en liten form med bakplåtspapper och häll i kolan. Låt stelna i kylskåp under ett par timmar. Skär i bitar av önskad storlek. Förvara i kylskåp.

 

 

Saffranskola, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
Saffranskola, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt

Saffranskola med puffat ris

on onsdag, 10 oktober 2018. Posted in GI

Saffranskola med puffat ris, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 

 
Åh, det här blev årets första saffransrecept. Är det inte något riktigt speciellt de där första gångerna på hösten när man bakar med saffran? Den doften - och stämingen - som infinner sig är magisk. Kanske att jag skulle ha någon saffransdoftspray/ljus att gå och lukta på dagarna i ända?
 
Det ni ser här är alltså en speciell saffranskola fast med puffat ris i! Blir liksom som en luftig kola! Man kan göra denna typ av recept fast med olika smaksättningar. Tidigare under hösten gjorde jag exemeplvis en liknande grej fast med chokladsmak, se recept HÄR!

 
Saffranskola med puffat ris, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 

Saffranskola med puffat ris - 6 till 8 bitar

50 gram smör
1 dl puffat ris
½ dl fibersirap clear
½ krm saffran

Lägg smör, fibersirap och saffran i en kastrull och koka upp. Sjud i drygt fem minuter under omrörning tills smeten tjocknat en aning. Ta bort kastrullen från plattan och rör ner puffat ris. Fördela i en lite form klädd med bakplåtspapper. Låt stelna i kyl och skär i bitar. Förvaras i kylskåp.

 
 
 
Saffranskola med puffat ris, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Saffranskola med puffat ris, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Saffranskola med puffat ris, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Saffranskola, utan tillsatt socker

on torsdag, 23 november 2017. Posted in LCHF/low carb

Inlägget innehåller annonslänkar från Bodystore

 

Saffranskola, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 


Ho ho ho! Nu kommer jag med det smarrigaste tipset inför julens alla mysiga julbak och fikor - Saffranskola! Alltså de är fantastiskt goda. Nästan så att jag och Artur blev lite arga på varandra när den andre tog utav dessa. Och nu är de slut sedan länge, så det är bara att baka en ytterligare sats.

Istället för sirap använder jag ett mer hälsosamt substitut som är utan tillsatt socker och kallas för fibersirap/fiber syrup. Här kör jag på den neutrala varianten "clear". Ingredienserna fick sjuda i cirka 45 minuter tills termometern visade 115 grader. Och så får man röra runt då och då, och se till att smeten inte "separeras" (vilket innebär att fettet separeras från resten och detta kan hända om smeten får sjuda för länge/nå för hög temperatur).

Ge bort dessa saffranskolor i julklapp eller "gå bort"-present! Klä dom i bakplåtpsapper eller smörgåspapper och bind med något fint snöre. Så snyggt och uppskattat!

 

Saffranskola, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 



Saffranskola - ca 8 bitar

50 gram smör
1 dl grädde
2/3 dl fibersirap clear
1 ½ msk sockerersättning (ex. icas Sötströ eller Sukrin)
½ krm saffran

Smält smöret och tillsätt resterande ingredienser. Sjud i ca 45 minuter tills massan nått ca 115 grader. Rör om då och då. Klä en liten form med bakplåtspapper och häll i kolan. Låt stelna i kylskåp under ett par timmar. Skär i bitar av önskad storlek. Förvara i kylskåp.

 

 

Saffranskola, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Saffranskola, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Saffranskola, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt