• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Choklad- och mandelfudgedessert
  • Chokladsnittar
  • Dammsugare, low carb
  • Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfria Pannkakor
  • Glutenfria Våfflor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • LCHF-knäcke
  • No bake Snickersbar
  • Pekanrabarberpaj
  • Rulltårta med hallon
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Twix, hälsosamma
  • Våfflor med banan
  • Änglakaka

Artiklar taggade med: vegansk glass

7 veganska favoriter!

on fredag, 03 februari 2017. Posted in Paleo, Baka med frukt, Baka utan spis

Äntligen är det fredag och jag ser fram emot helgen! Jag har inte hunnit/kunnat baka speciellt mycket sista tiden (sjukdom och jobb har kommit "i vägen"), och min stora förhoppning är att hinna baka en massa. Dessutom ska jag bjuda på familjefika på söndag. Det ser jag mycket fram emot!
 
Jag vet att många efterfrågar veganska recept, och givetvis har jag en hel del sådana! Många av dessa hittar ni under mitt tema "Veganskt". För härlig inspiration listar jag sju av dessa mumsiga recept nedan. Låter det inte gott med vegansk chokladmoussepaj, chokladpudding och kladdkaka? 
 
 
 
 

Glassommar!

on torsdag, 28 juni 2018. Posted in Glass

Så har den härliga värmen återkommit! Vilket toppenväder vi fått ha denna sommar. Härligt att det tycks fortsätta dessutom. Det har vi inte riktigt varit vana vid under tidiga år kan jag tycka. På varma, sköna sommardagar är det få saker som sitter så bra som glass. Jag har gjort en hel del hemmagjorda varianter i mina dar. Med och utan glassmaskin, "nicecream" och glasspinnar, veganska och med ägg och mjölk. Här nedan listar jag tio recept på smarriga glassar att njuta av i sommar!
 
 
 
 

Mockaglass (utan tillsatt socker)

on måndag, 20 februari 2017. Posted in Paleo, Glass, Baka med frukt, Baka utan spis

Är det något jag har börjat äta ofta under det senaste två åren så är det glass. Smidigt att ha i frysen och bara ta fram när man behöver. Oftast har jag färdigköpt (finns hälsosamma bra alternativ utan allt tillsatt socker), men då och då gör jag egen. Nu ligger en liten burk med mockaglass i min frys! Riktigt god glass med kaffesmak. Och lite kakao har jag i dessutom. Plus grovhackad choklad. Har jag sagt att choklad förgyller allt?
 
Glassen är mejerifri och går lätt att göra vegansk (byt ut honungen, och se till att eventuell choklad är vegansk). Basen i glassen består av blötlagda cashewnötter, kokosmjölk och banan. Kokoksmjölken går säkerligen att byta ut mot liknande alternativ.
 
På bilderna nedan har jag smält choklad och hällt över!
 
 
 
 
Hälsosam mockaglass utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Mockaglass - 4 kulor

2 små eller en stor banan (ca 120 gram)
2 dl cashewnötter, naturella (som ska blötläggas)
2 dl kokosmjölk
2 msk honung
2 msk kaffe, kallt
2 tsk kakao
ev. 1 krm vaniljpulver
ev. choklad, grovhackad

Börja med att blötlägga cashewnötterna i minst ett par timmar.

Häll bort vattnet från de blötlagda nötterna. Mixa samman alla ingredienser, förutom eventuellt choklad, noga med en mixer till en slät konsistens. Lägg allt i en glassmaskin och kör i ca 15 minuter. Rör eventuellt sist ner grovhackad choklad. Om inte glassen ska ätas genast, lägg glassen i en tätslutande burk och frys. Ta ut en stund innan servering.

 

  

Hälsosam mockaglass utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Hälsosam mockaglass utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Hälsosam mockaglass utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Hälsosam mockaglass utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Vegansk banan- och jordnötsglass med chokladswirl (pinnglass)

on fredag, 02 juni 2017. Posted in Glass, Baka med frukt, Baka utan spis

Jag fortsätter att experimentera med min nya pinnglassform (spana gärna in min jordgubbsglass som jag visade här om dagen) och har gjort en mejerifri banan- och jordnötsglass med chokladswirl! Beroende på vilken sötning som används är glassen vegansk (använd då helt enkelt inte honung). Glassens bas är banan och jordnötssmör, och jag har även ett par matskedar "havregurt" (som yoghurt av havre) i. Havregurt går att byta ut mot exempelvis kokosmjölk eller vanlig yoghurt om så önskas. Även jordnöttsmöret går att byta ut mot annat nöt/mandelsmör. 

Chokladswirlen får jag till genom att ta en del av glassmeten och smaksätta med kakao plus sötning. Sedan varvar jag de två olika delarna i glassformarna.
 
För att få ut pinnglassarna ur glassformarna värmer jag formen kort under rinnande vatten och trycker sedan runt för att den ska lossna i kanterna. Dra i pinnen (dock inte så hårt att den lossnar förstås!) för att se om glassen åker ut. Låt annars stå framme en kort stund eller värm under vatten igen.
 
Jag tyckte det blev extra festligt att dekorera mina glassar med smält choklad och hackade nötter/mer choklad!
 
 
 
Vegansk banan- och jordnötsglass med chokladswirl (pinnglass) //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Banan- och jordnötsglass med chokladswirl (pinnglass) - 5 pinnglassar

2 bananer
3/4 dl jordnötssmör
2 msk havregurt eller liknande

Chokladswirl:
1 ½ - 2 msk sötning (sötningsströ/honung)
1 ½ msk kakao

Mixa samman banan, havregurt och jordnötssmör. Ta undan 2 dl av och tillsätt i denna del sötning och kakao och blanda. Om önskas tillsätts grovhackad choklad i en eller båda delarna. Varva de två delarna i en pinnglassform. Frys.

Tips: Dekorera gärna med smält choklad och nötter.

 
 
 
 
Vegansk banan- och jordnötsglass med chokladswirl (pinnglass) //Baka Sockerfritt
 
Vegansk banan- och jordnötsglass med chokladswirl (pinnglass) //Baka Sockerfritt
 
Vegansk banan- och jordnötsglass med chokladswirl (pinnglass) //Baka Sockerfritt
 
Vegansk banan- och jordnötsglass med chokladswirl (pinnglass) //Baka Sockerfritt

 

Vegansk blåbärsglass (utan glassmaskin)

on söndag, 23 april 2017. Posted in Paleo, Glass, Baka utan spis

Glass har blivit en av mina favoritsötsaker. Jag äter det flera gånger i veckan året runt! Jag tycker det är så gott till en serie/film på kvällen. En glass som jag skapade förra sommaren är denna veganska blåbärsglass med sin härligt blåa färg. Den har en bas av nötter och är sötad med färska dadlar. Jag har även i kokosgrädde för att få konsistensen mer krämig.

Själv använde jag frysta blåbär i detta recept, men det går så klart också bra med färska (använd inte amerikanska/odlade, ni vet sådana där stora som är vita i mitten, för de ger inte samma smak och färg). Denna glass är riktigt fräsch och blir toppen till efterrätt eller mellanmål!

För fler glassrecept, kika in min kategori "Glass"!




Vegansk blåbärsglass (utan glassmaskin) //Baka Sockerfritt




Vegansk blåbärsglass (utan glassmaskin) - 3 kulor

100 gram cashewnötter, naturella
50 gram blåbär (jag kör frysta)
50 gram färska dadlar, urkärnade
½ dl kokosgrädde
1 krm vaniljpulver
ev. ½ msk honung/fibersirap gold (eller annan sötning)


Blötlägg nötterna i minst fyra timmar (över natten går bra). Häll bort vattnet från nötterna och mixa samman med resterande ingredienser till en slät konsistens. Låt stelna i frysen ett par timmar eller mer. Låt glassen gärna tina en stund om den är helt genomfryst.





Vegansk blåbärsglass (utan glassmaskin) //Baka Sockerfritt