• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Chokladrutor med cornflakes
  • Dalgona Coffee
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kanelpannkakor
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Salted caramel chokladkaka
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med kolasås
  • Äppelkaka med tosca

Artiklar taggade med: yoghurt

Enkel bananglass

on lördag, 18 april 2015. Posted in Glass, Baka med frukt, Baka utan spis

Det här med att göra snabba och lättgjorda saker är något som jag förmodar att jag kommer göra en hel del framöver. Idag gjorde jag en bananglass bestående utav banan, kakao och tjock yoghurt (söta eventuellt efter smak). Den tjocka yoghurten går säkerligen bra att byta ut mot kokosgrädde om så önskas (1/2 dl). Ett hett tips är att frysa in banen i små skivor/bitar, för det blir mycket lättare att mixa än om bitarna är stora.

Jag kan även berätta att vi igår hade vårt första BVC-möte! Det var ett hembesök, vilket var skönt (det är i princip alltid hembesök första gången). Det hela var väldigt avslappnat och vi fick en del broschyrer och papper att fylla i. Vincent vägdes och huvudet mättes, och hon tittade lite på honom. Hon sa att han var väldigt stark i nacken och att han var duktig på att fokusera sina ögon. Han hade även gått upp över 3 hg sedan i måndags (väger nu 3240 gram), fantastiskt!

 
 

Enkel bananglass

1 banan, fryst (i småbitar)
50 gram tjock yoghurt (grekisk/turkisk)
2 tsk kakao
ev. honung eller annan sötning

Mixa samman alla ingredienser och ät omgående (elternativt frys in en kort stund om konistensen önskas fastare).

 

Frukostdags med yoghurt och solrosfröfralla

on onsdag, 25 januari 2017. Posted in Frukost

Varken under eller en bra tid efter kräksjukor, är det speciellt lockande att äta som vanligt/ställa sig att laga mat/baka. Så tråkigt, för det är ju en av mina stora meningar med livet!
 
Så här (i skrivande stund) tre dagar efter insjunknandet mår jag rätt bra, om än mer orkeslös och med mindre aptit än vanligt. För varje dag går det verkligen åt rått håll och det är så skönt! I morse vågade jag mig på något så avancerat som att blanda bär (jordgubbar och blåbär) med turkisk yoghurt, nötter och fibersirap gold/honung. Till det dessutom en liten solrosfröfralla (<--- recept) med smör och ost. Det är ungefär det mest näringsrika jag ätit sen i lördags morse!
 
 
 
 
Frukostdags med yoghurt och solrosfröfralla
 
Frukostdags med yoghurt och solrosfröfralla
 
Frukostdags med yoghurt och solrosfröfralla
 
Frukostdags med yoghurt och solrosfröfralla

Fräsch päronkaka med blåbär

on fredag, 01 januari 2016. Posted in Baka med frukt

Efter nyår är det många som ger sig själv löften om att äta hälsosammare, och personligen är jag sugen på att äta fräscht efter alla dessa "ätarhögtider". Då passar denna päronkaka med blåbär perfekt! Den innehåller inget matfett, utan istället en tjock yoghurt. Jag använde turkisk yoghurt, men det fungerar även bra med exempelvis skyr (som jag har använt i en liknande hallonkaka). Kakan blev riktigt saftig (bär och frukt i kakan har en tendens att bidra med detta) och fick av mig ett högt betyg (ingen annan hann smaka den innan den var slut...).
 
 
 
Fräsch päronkaka med blåbär
 
 
 

Päronkaka med blåbär

40 gram blåbär 
40 gram päron 
1 ägg
½ dl mandelmjöl
3 msk tjock yoghurt
1 ½ msk sötströ
1 msk kokosmjöl
1 msk riven kokos
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
ca 2 droppar bittermandelarom (efter smak)


Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg med elvisp och droppa i ett par droppar bittermandelarom. Blanda samman alla torra ingredienser och rör därefter ner yoghurten. Rör även ner det uppvispade ägget. Vänd försiktigt ner bären i smeten. Häll smeten i en smord och mjölad 12-cm springform. Skala päron och skär i mindre bitar, fördela det över kakan och tryck ner dessa. Grädda mitt i ugnen i ca 20-25 minuter. Låt svalna.

 
 
 
Fräsch päronkaka med blåbär
 
Fräsch päronkaka med blåbär
 

Gräddyoghurt

on torsdag, 25 september 2014. Posted in GI

Vet ni vad som är ett så underbart tillbehör till till exempel pannkakor, bär eller mjuka kakor? Jo, det ska jag säga er! En blandning mellan grädde, matyoghurt, gärna sötad med flytande honung. Konsistensen blir fantastiskt krämig, smaken pyttelite syrlig vilket är så gott med den goda honungssmaken.
 
Idag har jag valt att ta en halvdag på jobbet. Eftersom jag har en hel del dagar att ta ut och jag har massor att göra så passade det minst sagt bra! Jag gick ändå upp tidigare än vanligt för att innan jobbet hinna åka iväg för att leverera bakverk till ett nytt ställe. Detta berättar jag mer om senare. I eftermiddag/kväll blir det till att förbereda inför lördag. Gah, nervös!
 
 
 
 
Gräddyoghurt
 
1/2 dl vispgrädde
1 dl matyoghurt
ca 1 msk flytande yoghurt

 
Vispa grädden med elvisp. Rör sist ner matyoghurt och honung. Om önskas så tar man sötströ istället för honung!
 
 
 

Mellanmålstips!

on tisdag, 27 oktober 2015. Posted in Mellanmål

Jag äter ofta mellis. Det är välbehövligt när man tar hand om en liten bebis! Något jag tycker mycket om att äta som mellanmål är grekiskt eller turkisk yoghurt (10% fett). Det har en så rund och mjuk smak, samtidigt som konsistensen är tjock. Några sätt som jag äter denna typ av tjocka yoghurt på är:
 
 
- Med en massa, massa chiasylt på (med hallon).  Kanske sötad med några steviadroppar eller lite yoghurt. 
 
- Med bär, fruktbitar och lite hackade nötter.
 
- Valnötter och honung. En riktig klassiker som är både fantastiskt enkelt och gott.