Hasselnötter har en lite söt smak som passar mycket bra i olika slags bakverk (framförallt i kombination choklad kan jag personligen tycka). Jag använder mig alltid utav hasselnötter utan skal, då den tunna hinnan runt hasselnötterna kan ge en bitter smak. Hinnan kan tas bort genom att hårt gnida nyligen ugnsrostade hasselnötter i en torr handduk. Hasselnötsmjöl går bra att göra själv genom att mala eller mixa hasselnötter. Färdigt hasselnötsmjöl kan köpas i välsorterade livsmedelsbutiker.

Näringsvärde per 100 gram:
656 kcal
13 gram protein
9.4 gram kolhydrater
62.6 gram fett