• Banoffee Pie
  • Chokladbitar med jordnötssmör
  • Cookie dough fudge
  • Dammsugare, low carb
  • Devil’s food muffins
  • Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Krämig lakritsglass med brynt smör
  • LCHF-knäcke
  • No bake Snickersbar
  • Peanut butter caramel brownie
  • Rulltårta med hallon
  • Salted caramel brownie
  • Sarah Bernhardt
  • Snickers
  • Sommarbrownie
  • Twix, hälsosamma

No bake chocolate peanut butter bites

on onsdag, 20 juni 2018. Posted in Baka utan spis, GI

No bake chocolate peanut butter bites, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
 
Godistips! Här har jag bakat goda jordnöt- och chokladbitar som heller inte alls är svåra att svänga ihop! Som ni nog har förstått så är jag ett stort fan av jordnöt och choklad tillsammans och jag måste säga att det är en svårslagen kombo. I detta recept får jordnötssmaken dominera i bottendelen, vilken toppas med ett krämigt chokladlager. Dessutom stödde jag över hackad choklad över det hela! Passar som sagt väldigt bra tillsammans och har en härlig kombinaton av sött och salt. 
 
 
No bake chocolate peanut butter bites, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 

No bake chocolate peanut butter bites - 9 stycken

Jordnötsbotten: 
1 dl creamy jordnötssmör, osötad (men gärna salt)
1 msk fibersirap gold/honung
ev. 1/3 dl riven kokos/havregryn

Chokladlager:
50 gram mjölkchoklad, utan tillsatt socker
½ dl creamy jordnötssmör, osötad (men gärna salt)

Jordnötsbotten
Blanda ingredienserna noga. Värm eventuellt jordnötssmöret en kort stund i mikron om den är kyld och konsistensen hård. Klä en liten form eller matlåda (ca 10X10 cm) med bakplåtspapper och tryck ut degen i botten av denna,

Chokladlager
Smält chokladen försiktigt och rör ner jordnötssmör. Fördela ovanpå första lagret. Om önskas toppas kakan med extra hackad choklad av valfri sort. Låt stelna i kylskåp. Skär i bitar.

 

 

No bake chocolate peanut butter bites, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
No bake chocolate peanut butter bites, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
No bake chocolate peanut butter bites, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Sommarrabatt!

on onsdag, 20 juni 2018. Posted in Publikationer

Idag har jag min ena av veckans två jobbdagar. Alltså, gud vad jag älskar dessa dagar! Tänk att ha speciell tid dedikerad till jobbet istället för att stressa fram allt under barnens sovstunder och kvällar.
 
Jag vill hur som helst kika in här för att berätta att vi har en härlig sommarrabatt på min och Camillas receptbox ”Baka med Mindre Socker”! Den innehåller 50 recept på härliga bakverk utan gluten och tillsatt socker. 150 kr (exkl. frakt, ord.pris 198 kr) när du anger sommar2018 i rabattrutan på vår hemsida bakamedmindresocker.se. Rabatten gäller t.o.m. 30/6!

 

baka med mindre socker
 
Foto:  Aamod och Sophelia

Kladdkaksmuffins plus tips!

on tisdag, 19 juni 2018. Posted in LCHF/low carb

Glutenfria kladdkaksmuffins utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
 
Jag var så sugen på mina ljuvliga kladdkaksmuffins att jag genast svängde ihop ett gäng! Jag rekommenderara att äta dom lite ljumna för då är de sådär perfekt kletiga inuti - och samtidigt med en lite hårdare skorpa. Jag skulle kunna äta hur många som helst om det inte vore att jag blev rätt mätt efter en! 
 
Eftersom det är sommaritder och med massa roliga tillfällen för att fira så serverade jag mina kladdkaksmuffins med en klick grädde och bär ovanpå! Hur fint? Själva muffinsen är bakade utan mejeriprodukter - så om du vill ha en helt mejerifritt alternativ så är det såklart bara att använda en sådan variant av grädde (exemelvis kokosgrädde eller annan vegansk grädde!). Vad sägs om denna kladdmuffinsbakelse till midsommar?
 
 
Glutenfria kladdkaksmuffins utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
 
Kladdkaksmuffins - 8 stycken

2 ägg
100 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
1 dl mandel- eller nötsmör
4 msk kokosolja
4 msk sockerersättning
3 msk kakao
1 tsk bakpulver
½ tsk vaniljpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Smält choklad och kokosolja. Blanda noga ut mandel- eller nötsmör. Rör ner övriga ingredienser. Fördela smeten i muffinsformar och grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter.

För söta kladdkaksmuffinsbaklser (världens längsta ord?) toppa med grädde, bär och chokladbitar!

 
 
 
Glutenfria kladdkaksmuffins utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Glutenfria kladdkaksmuffins utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Glutenfria kladdkaksmuffins utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Glutenfria kladdkaksmuffins utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Länge leve maten!

on måndag, 18 juni 2018.

Matsmart.se
 
 
Sponsrat samarbete med Matsmart
 
 
 
Mitt i all flytt och sommarstök så måste jag säga att det är fantastisk skönt att kunna beställa hem mat direkt till dörren. Och återigen - mitt i all flytt och sommarstök så måste jag säga att det är fantastiskt skönt att vara extra snäll mot plånboken då min redan har gråtit tillräckligt. På matsmart.se kan du fynda varor till 20-90 % rabatt. Inte fy skam minsann! Anledningen till den generösa rabatten är för att produkten annars skulla ha slängts på grund av designfel, att det är en säsongsvara eller att bäst-före-datumet närmar sig (men håller bra ändå) exempelvis. Perfekt dessutom att ta till vara på de där varorna. Jag gillar inte att slösa! Men vem gör det.
 
Via matsmart beställer jag bland annat en hel del barnmat - burkmat, klämmisar och majssnacks. Visserligen försöker jag laga mycket hemma - men alla småbarnsföräldrar känner nog igen sig när jag säger att ibland (läs: ofta) så räcker tiden inte till. Även matvaror som bönpasta och ris, samt hygienartiklar som tvål, fick slinka ner. 
 
Jag kan erbjuda en rabattkod till alla er andra som också vill fynda! Vid köp på matsmart.se ange koden bakasockerfritt2018 i kassan och du får 10% rabatt på köpa över 400 kr (gäller till och md 25/6). 
 
 
Matsmart.se
 
Vi har två stora fans av klämmisar av alla dess slag här hemma!
 
 
Matsmart.se
 
Länge leve maten!
 
 
Matsmart.se
 
Så smidigt att kunna göra sin beställning var och när som helst. Till exempel när jag sitter och tar en jobbfika på ett café. 
 

Min junivecka!

on måndag, 18 juni 2018. Posted in Föräldralivet, Entreprenörskap

Jag tror att livet börjar balansera sig liiite mer. Även om vi har väldigt, väldigt mycket att fixa i nya lägenheten - typ som saker att gänga upp våra kläder på - så har i alla fall lite mer kommit på sin plats. Vi har precis köpt en stor stringbokhylla plus en liten bokhylla till barnens rum, och får förhoppningsvis en offert för att inreda våra garderober snart. Och det känns som om orken att fixa dessa saker också börjar infinna sig. 
 
Nu när det är sommar, och snart semestertider, är det något av en lågsäsong gällande mitt företag. Och detta ger mer tid till andra saker. Dessutom känner jag att jag för första gången på alla dessa år sedan jag startat mitt egna företag äntligen har hittat det jag verligen villa göra på sidan av baka sockerfritt-företagandet (för det ger ju tyvärr ingen heltidslön). Det inger en skön känsla!
 
Jag har under förra veckan hunnit baka två härliga bakverk. Goda chokladmuffins och en tigerkaka. Recepten kommer jag givetvis visa er senare! Och planen är att jag ska baka minst två saker till denna vecka. Det är långt ifrån mycket, och långt ifrån vad jag brukade baka tidigare - men det är det som hinns med för tillfället. Under förra veckan hade Vincent också sommarfirande på förskolan. Barnen (eller de stora barnen - de små satt mest och tittade sig runt) sjöng så fint och efteråt fikade vi tårta och bär. Och det var perfekt väder! Tack vädergudarna för vårt sommarväder! Andra småsaker är att jag ansökt pass, unnat mig lite nya kläder plus unnat mig två träningstillfällen och visat er en härlig mjölkchokladcheesecake.
 
Denna vecka är det självaste midsommarveckan och därmed kortvecka. Mina jobbdagar drabbas inte som tur är - för dom behöver jag. Vi har introkväll på Vincents nya förskola, jag ska visa er ett nytt samarbetsinlägg (kika ikväll vet jag), vi ska bjuda in vänner över en fika till vår nya lägenhet och på själva midsommarafton ska vi ha picknick i naturreservatet Nyckelviken. Jag hoppas och tror på en riktig toppenvecka!