• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Chokladrutor med cornflakes
  • Dalgona Coffee
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kanelpannkakor
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Salted caramel chokladkaka
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med kolasås
  • Äppelkaka med tosca

Havrebollar, utan tillsatt socker

on söndag, 26 september 2021.

Havrebollar, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
 
 
Funderar ni över vad ni ska baka denna söndag? Då föreslår jag havrebollar! Älskar att baka havrebollar! Och är benägen att säga att barnen tycker likadant. Skillnaden mot vanliga chokladbollar är att havrebollar är lite mer krämiga i konsistensen, och att smaken inte är lika kraftig av kakao. Här på bilderna har jag dekorerat med hackade mandelspån - men vanligast är såklart riven kokos!
 
 
Havrebollar, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt

 

Havrebollar - 10 till 15 stycken

50 gram rumsvarmt smör
3 dl havregryn
1 dl mjölk
3/4 dl - 1 dl sockerersättning
2 msk kaffe
1 msk kakao
2 krm vaniljpulver 

Rulla i exempelvis: riven kokos eller mandelflarn

Lägg alla ingredienser i en bunke (gärna med höga kanter så allt inte skvätter). Vispa någon minut med elvisp tills allt blir en krämig smet. Ställ havebollssmeten kallt en stund för att få den att stelna. Gör bollar av smeten och rulla i valfri garnering (riven kokos, mandelflarn). Förvara i kylskåp. Ta gärna ut havrebollarna en stund innan servering så att dom blir lite mjuka.

 
 
Havrebollar, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
Havrebollar, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
Havrebollar, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 

Mera bröd!

on torsdag, 23 september 2021. Posted in Bröd

Hoppas ni har det bra så här i slutet av september och nu när hösten dragit igång på riktigt! Jag tycker själv att hösten är så mysig och det kan vara rätt härligt när det blir mörkare ute. Och varför då inte göra vardagen ännu mysigare med hembakat bröd? Det är ju så gott! Här nedan hittar du fem härliga brödrecept!
 
 
 

Havre- och kanelkaka, utan tillsatt socker

on måndag, 20 september 2021.

Havre- och kanelkaka, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
 
 
Nu när hösten är här bakar jag mer än gärna med härliga höstkryddor. Något jag kan tipsa om är denna mjuka kaka med havre och kanel. Passar såå fint på höstiga mysdagar eller kvällar! Förutom att den är god är den även saftig - precis som mjuka kakor ska vara! Pricken över i:et är att kakan toppas med ett havre- och kanelsmul. Och sen så tycker jag i vanlig ordning att det är härligt att servera med vispad grädde. Kakan serveras helst rumstempererad/lite värmd!
 
 
Havre- och kanelkaka, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
 

Havre- och kanelkaka - 8 skivor

Smeten:
2 st ägg

65 gram smör
2 dl mandelmjöl
1 dl potatismjöl
1 dl sockerersättning
½ dl mjölk
1 tsk bakpulver
½ tsk vaniljpulver

Havretäcke:
65 gram smör

1 ½ dl havregryn
ca 3/4 dl sockerersättning
1 ½ tsk kanel

Sätt ugnen på 160 grader. Smält smöret och rör ner mjölk. Vispa ägg och sockerersättning pösigt med elvisp. Blanda mandelmjöl, potatismjöl, vanilj och bakpulver och rör ner detta i äggvispet tillsammans med smöret. Klä en brödform med bakplåtspapper och häll i smeten. Förgrädda i nedre delen av ugnen i ca 15 minuter.  

Medan kakan förgräddas gör havretäcket. Blanda alla ingredienser till detta i en kastrull och värm tills allt smälts och går att blanda. Fördela havretäcket över den förgräddade kakan (ta inte med eventuellt överblivet smör som inte bandats i ordentligt). Grädda ytterligare i ca 15-20 minuter. 

 

Havre- och kanelkaka, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
Havre- och kanelkaka, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt

Äppelkaka med tosca

on tisdag, 14 september 2021. Posted in Baka med frukt

Äppelkaka med tosca // Baka Sockerfritt
 
 
 
Äppelsäsongen är här och jag tycker det är sååå mysigt att det börjat bli höst och att det är dags att använda alla höstiga råvaror och mysiga kryddor som hör hösten till (typ kanel och kardemumma). 
 
Och att baka så mycket man bara kan med äpple är givet. Just nu är det lite tajt om tid, så här hemma är det något snålt med bakandet, så därför tar jag in en gammal goding som står sig i vått och torrt - denna ljuuuvliga äppelakaka med tosca (som jag skapde för ett par år sen tillsammans med N!CK'S)! Denna äppelkaka blir extra saftig och extra god tack vare det krämiga toscatäcket som också smakar så gott av karamell och kokos. Verkligen ett hett hösttips!
 
 
Äppelkaka med tosca // Baka Sockerfritt
  
 

Äppelkaka med tosca - ca 6 bitar

Kaksmet:
3 ägg
1 litet äpple
150 gram smör, rumsvarmt
1 ½ - 2 dl sockerersättning (Use Like Sugar) 
1 ½ dl mandelmjöl
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk kardemumma

Kokostosca:
50 gram smör
2 dl riven kokos
½ dl vispgrädde
2 msk fibersirap honey/gold
ev. 1 msk sockerersättning (Use Like Sugar) 

Kaksmet
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa rumsvarmt smör med potatismjöl, mandelmjöl, bakpulver och kardemumma med elvisp. Vispa ägg och sockerersättning pösigt med elvisp. Blanda ner äggvispet i smörblandningen lite i taget. Häll smeten i en brödform klädd med bakplåtspapper, ca 1.5 liter. Skär ett äpple i tunna skivor och tryck ner i smeten. Förgrädda i nedre delen av ugnen i 25 minuter. Medan kakan förgräddas görs toscan.

Kokostosca
Sjud smör, vispgrädde och fibersirap under ca 5-10 minuter. Rör ner riven kokos och söta eventuellt extra. Fördela toscan försiktigt på den förgräddade äppelkakan. Grädda nu kakan i mitten av ugnen i 25 minuter till. Lägg på en bit aluminiumfolie/bakplåtspapper ovanpå om kakan börjar få för mycket färg. Låt kakan svalna.

 

Äppelkaka med tosca // Baka Sockerfritt