Sockerersättning

I många av mina recept använder jag "sockerersättning". Den sockerersättning som jag använder mig av är lika sött och med samma konsistens som socker. Innehållet föredrar jag ska vara erytritol, xylitol, söta fiber och/eller stevioglykosider, vilka har noll eller liten blodsockerpåverkan och ett naturligt ursprung. Exempel på typer av sockerersättning som jag använder mig av är N!CK'S Use Like Sugar och Ica:s Sötströ.

 

- N!CK'S Use Like Sugar är enligt min mening den sockerersättning som är - och beter sig - mest likt det vanliga sockret. Innehåller erytritol, xylitol, en typ av söt fiber som kallas polydextros samt stevioglykosider/stevia. Lika sött som vanligt socker. Köpes exempelvis vis Ica, men också såklart via nätet såsom apotea.se och bodystore.com.

- Ica:s Sötströ köpes på icabutiker och innehåller både erytritol och stevioglykosider.

- Ett annat sötningsämne som påminner om socker (ungefär samma sötma och konsistens) är Xylitol, även kallat björksocker. Innehåller fortfarande kolhydrater och har en liten/låg blodsockerpåverkan. Observera att 1. xylitol suger upp mer vätska än vad socker gör och att 2. hundar inte tål detta.

- Erytritol - säljs exempelvis även här från N!CK'S. Finns naturligt förekommande i exempelvis frukter såsom päron och melon. Innehåller inga kalorier och har ingen blodsockerpåverkan. Har en 70% sötningsgrad.

- Kokossocker har också samma konsistens och med en sötningsgrad som socker (smakar lite karamell). Kokossocker innehåller dock en stor andel sockerarter. Jag anser det dock fortfarande något bättre än socker då detta innehåller mer vitaminer och mineraler än vitt socker.

Kommentarer (8)

  • ElseMarie Svensson

    ElseMarie Svensson

    Kommentar gjord 21.59 den 01 februari 2018 |
    Tack så mycket för denna info om olika sötning och hur dom sötar i förhållande till vanligt socker. :)

    Besvara

  • Sandra

    Sandra

    Kommentar gjord 12.22 den 24 maj 2018 |
    Hej!

    Vet du hur det är med björksocker i förhållande till vanligt strösocker? :-)

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 19.50 den 03 juni 2018 |
      Fortfarande liten blodsockerpåverkan (plus kalorier) men mara mycket mindre än med vanligt socker! Björksocker är samma sak som xylitol - bara två olika namn.

      Besvara

  • Nora

    Nora

    Kommentar gjord 20.23 den 23 augusti 2018 |
    Hej! Jag har läst att många av sötningsersättningar innehåller ämnen som ej kan brytas ner av människan, i vattnet eller av naturen. Vad kan du om detta? Jag försöka baka giftfritt och vill inte använda sötningsmedel om det är dåligt för miljön.

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 14.32 den 11 oktober 2018 |
      Hej! Många sötningämnen tas precis som du säger inte upp av tarmen - och det är därför de heller inte ger någon energi. Det finns ju dock så många, så kan tyvärr inte så mycket om alla! Jag vet att vissa också har svårt att brytas ner i naturen - men dom som jag använder mig kommer från produkter från just naturen/som finns naturligt i mat.

      Besvara

  • Linda

    Linda

    Kommentar gjord 23.30 den 03 september 2018 |
    Björksocker är xylitol :)

    Besvara

  • Annette

    Annette

    Kommentar gjord 16.19 den 29 november 2018 |
    Hej
    Är Lättströ lika med Strösöt, kan jag använda lättströ, Willys hade inte Strösöt. Jag är diabetiker.

    vänligen
    Annette

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 20.30 den 30 december 2018 |
      Lättströ är inte sötströ. Sötströ är från Ica. Även Sukrin går bra,

      Besvara

Lämna en kommentar