Banankaka
Denna banankaka är gjord med inspiration från boken "Sju sorters kakor", men utan det onyttiga mjölet och sockret såklart! Riktigt gott med smak av kryddor, banan och kaffe. Och passar dessutom bra med grädde till (som vanligt)!
Servings: 2 - 3 portioner
Ingredienser
- 25 gram smör
- 1 ½ msk sockerersättning
- ½ ägg
- 1 msk vispgrädde
- 1 dl mandelmjöl
- 2 tsk kokosmjöl
- ½ tsk bakpulver
- 1 krm ingefära
- ½ tsk kanel
- 1 banan 75 gram
- lite kaffe ca 1 tsk hett vatten + 1 ½ krm snabbkaffepulver
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader, och smörj och bröa en liten springform (12 cm).
- Rör smör och socker poröst. Tillsätt även ½ ägg
- Blanda nötmjölen, bakpulver och kryddorna. Tillsätt blandningen i smeten
- Mosa bananen, och tillsätt den samt kaffet och fördela smeten i formen. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 22 minuter.