Brasmuffins
Enkla brasmuffins med god frosting.
Servings: 25 muffins
Ingredienser
- 350 g Annas mjukismix
- 3,5 dl sockerersättning
- 100 g smält växtbaserat smör
- 3,5 dl vatten
Frosting:
- 300 g växtbaserad färskost
- 2 dl växtbaserad grädde
- 4 msk sockerersättning
- Livsmedelsfärg
- Salta pinnar glutenfria
- Marshmallows utan tillsatt socker
Instruktioner
Muffins
- Blanda mjukismixen med sockerersättning i en bunke.
- Blanda smält smör med vatten.
- Häll ner de torra ingredienserna i vätskan och blanda väl.
- Fördela smeten i muffinsformar.
- Grädda i nedre delen av ugnen på 175 grader i ca 25 minuter. Använd en provsticka för att se om muffinsen är klara.
- Låt svalna på galler.
Frosting
- Mixa färskost, grädde och sockerersättning krämigt med en stavmixer eller elvisp.
- Droppa i livsmedelsfärg och blanda med stora tag så frostingen förblir spräcklig.
- Bred frostingen på de svala muffinsen. Toppa med exempelvis salta pinnar och marshmallows.
Anteckning
Äter du inte veganskt, så kan du byta ut mejeriprodukterna mot vanliga.