Chokladbollar med cashew- och pistagenötter
Chokladbollar är nog en av de enklaste och mest lättbakade bakverken som finns! Det är praktiskt taget bara att blanda ingredienserna för att sedan äta. Dessa chokladbollar innehåller både cashewnötter och pistagenötter, samt smaksatta med lite kaffe. Mycket gott när man bara är sugen på något litet, som mellis, snacks eller till fikat. Chokladbollar är även bra att ta med sig ut som energipåfyllning!
Servings: 8 stycken
Ingredienser
- 20 gram rumsvarmt smör
- ½ dl mandelmjöl
- 20 gram cashewnötter jag använder salta och rostade
- 20 gram pistagenötter
- 2 msk riven kokos
- 2 msk sockerersättning
- ca ½ msk kakao
- 1 krm vaniljpulver
- ½ msk hett vatten
- 1 ½ krm snabbkaffepulver
- ½ msk mjölk/grädde
Instruktioner
- Blanda hett vatten med kaffepulver.
- Finhacka cashewnötter och valnötter och blanda med resterande torra ingredienser.
- Tillsätt rumsvarmt smör och blanda noga ut detta.
- Tillsätt till sist kaffe och en liten skvätt mjölk för att få degen lite kletig
- Rulla chokladbollsdegen till bollar och rulla i riven kokos.