Chokladbollskladdkaka
Chokladbollskladdkaka - kladdkaka som grund med chokladbollar på toppen! För att få bollarna att fästa på kakan brer jag ett lager smält choklad på kladdkakan (med en skvätt grädde) vilket inte bara är funktionellt utan också extra gott! För den som vill så ringlas lite smält choklad över den färdiga kakan.
Obs: om du använder en 24-cm springform (eller större) glöm inte att öka receptet!
Servings: 8 -10 bitar
Ingredienser
Chokladbollar:
- 120 gram smör
- 5 dl havregryn
- 1 - 1 1/3 dl sockerersättning Use Like Sugar
- 3 msk kakao
- 3 msk kaffe alt. vatten
- 2 krm vaniljpulver
- riven kokos att rulla i
Kladdkaka:
- 3 ägg
- 150 gram mörk choklad
- utan tillsatt socker
- 100 gram smör
- 1 - 1 1/3 dl sockerersättning Use Like Sugar
- ½ dl vispgrädde
- 1 ½ msk kaffe
- 2 krm vaniljpulver
- ev. ett par msk kakao efter smak
Chokladfyllning:
- 75 gram choklad
- utan tillsatt socker mörk eller ljus efter smak
- 2 msk grädde
Instruktioner
- Chokladbollar
- Lägg alla ingredienser i en bunke (smöret i mindre bitar). Blanda ihop med en elvisp.
- Gör bollar utav chokladbollsdegen och rulla i riven kokos. Förvara i kylskåp
- Kladdkaka
- Sätt ugnen på 175 grader. Värm smör och bitar av choklad i mikron (30 sekunder, rör om och 30 sekunder till), och rör till en slät konsistens. Rör ner övriga ingredienser.
- Spänn fast en bit bakplåtspapper i botten av en 20 cm springform. Smörj botten och kanter, ”mjöla” med exempelvis mandelmjöl och fördela i smeten
- Grädda mitt i ugnen i ca 15-20 minuter. Kladdkakan ska fortfarande vara kladdig när den tas ut. Låt svalna
- Chokladfyllning
- Smält choklad tillsammans med grädde och fördela över kladdkakan. Innan chokladen hårdnat läggs chokladbollarna ovanpå. Om önskas ringlas extra smält choklad över!