Chokladmorotskaka
Detta är en kombinerad chokladkaka och morotskaka. Grundsmeten är samma för båda smaker, för att bilda olika sorters bakverk i ett! Frostingen består av ricotta eller mascarpone, men går givetvis bra att byta ut mot exempelvis creme cheese.
Servings: 3 portioner
Ingredienser
Grundsmet:
- 25 gram smör
- 1 ägg
- 1 dl mandelmjöl
- 1 ½ msk riven kokos
- 1 ½ msk hasselnötsmjöl
- ½ msk kokosmjöl
- 2 ½ msk sockerersättning
- 1 krm vaniljpulver
- ½ tsk bakpulver
Morotsdel:
- 20 gram finriven och skalad morot
- 1 krm kanel
- 1/3 krm malen ingefära
Chokladdel:
- 1 -1 ½ tsk kakao
Frosting:
- 15 gram smör
- 45 gram ricotta
- 2 tsk sockerersättning
- ev. 1 krm vaniljpulver
Instruktioner
- Smet: , Sätt ugnen på 175 grader och smält smöret.
- Blanda alla torra ingredienser. Rör därefter ner ägg och smör.
- Dela upp degen i två lika stora delar. Tillsätt ingredienserna till morotsdelen i en smet och kakaon i den andra
- Smöra och bröa en 12- cm springform och fördela chokladsmet och morotssmet på varandra i varsitt lager. Grädda mitt i ugnen i 18 minuter
- Frosting: , Värm smöret mjukt och rör ner övriga ingredienser. Bred på frostingen på den avsvalnade kakan.