Cookies à la pepparkaka
Goda och knapriga pepparkakskakor, eller cookies à la pepparkaka som jag kallar dom! Det som gör dessa kakor extra knapriga är fibersirap. Ju längre tid i ugnen desto knaprigare (ta ut dom lite tidigare om man vill ha en mer seg konsistens). Krydda med så mycket pepparkakskrydda som du tycker passar!
Servings: 8 kakor
Ingredienser
- 1 dl mandelmjöl
- 4 msk fibersirap gold
- 2 msk riven kokos
- 2 msk kokosmjöl
- 3 krm pepparkakskrydda
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader. Koka upp fibersirap.
- Tillsätt resterande ingredienser och blanda noga.
- Ta degen och fördela ut den i klumpar på en plåt med bakplåtspapper. Platta ut dessa till ca 1/2 - 1 cm tjocka kakor
- Grädda mitt i ugnen i ca 8 minuter eller tills kakorna tar färg.