Enkel jordgubbskaka
Lättgjord kaka med en botten av jordgubbar toppad med ett lager mjuk kaka! Mejerifri dessutom!
Servings: 2 -3 portioner
Ingredienser
- Ca 100 gram jordgubbar
- färska
- 1 ägg
- 1 msk olja
- 1 msk vatten
- ½ dl mandelmjöl/hasselnötsmjöl (jag tar hälften
- hälften)
- 1 msk pofiber
- 1 msk kokosmjöl
- 1 ½ msk sockerersättning
- ½ tsk bakpulver
- 1 krm vaniljpulver
- ev. 1 krm kanel
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en 12-cm springform.
- Tvätta, torka och skär jordgubbarna i skivor och lägg i botten av formen.
- Blanda resterande ingredienser och fördela över jordgubbarna. Grädda mitt i ugnen i ca 15-18 minuter.