Fuskäppelpaj
Detta är en väldigt enkel liten skapelse, om man har kakorna (det vill säga bottnen) färdiga. Först görs småkakor med smak av kanel (kan göras dagen innan). Därefter görs äppeltoppingen enkelt genom att smörsteka äppelbitar och strö på kanel. Även enbart kakorna blev supergoda att äta som de är!
Servings: 4 portioner
Ingredienser
Kakbotten:
- 30 gram rumsvarmt smör
- ½ dl mandelmjöl
- 2 tsk kokosmjöl
- 2 msk sockerersättning
- ½ tsk kanel
Äppeltopping:
- 2 äpplen
- 1 tsk kanel
- Smör att steka i
Instruktioner
- Kakbotten, Värm ugnen till 150 grader. Blanda ingredienserna till kakbottnen.
- Gör fyra stycken runda kakor av degen på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter tills kakorna tar färg. Låt svalna!, Äppeltopping , Skär två äpplen i mindre bitar.
- Stek upp smör i en stekpanna och lägg ner äppelbitarna
- Strö på kanel och stek i några minuter under omrörning
- Lägg på de kanelstekta äppelbitarna på kakbottnarna och servera med vaniljsås, grädde eller ricotta.