Hallongrottor
Här kommer en gammal och god klassiker, men utan vanligt socker och mjöl givetvis! Hallongrottor väcker gamla barndomsminnen hos mig. Det var nog en av de första kakorna jag bakade. Kom ihåg när jag fick receptet på hemkunskapen under lågstadiet! Sedan dess har de en bestämd plats i mitt hjärta. Gör gärna en större sats, så räcker det till flera!
Servings: 3 kakor
Ingredienser
Kakdeg
- 20 gram smör
- 2/3 dl mandelmjöl
- ½ msk kokosmjöl
- 2 msk stevia strö
- 2 krm kanel
- ½ krm vaniljpulver
- ½ tsk bakpulver
Hallonfyllning
- 20 gram hallon
- 1 tsk stevia strö
- ½ msk vispgrädde
Instruktioner
Hallonfyllning
- Lägg hallon, 1 tsk stevia strö och vispgrädde i en kastrull och låt sjuda tills hallonröran tjocknar
Kakdeg
- Blanda alla ingredienser till en deg.
- Rulla tre bollar, och lägg i småbrödsformar. Tryck en grop i mitten på varje kaka och lägg en klick hallonfyllning i varje grop.
- Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 12 minuter.