Hälsosam chokladkaka med keso och avokado
Detta är en mjuk och kladdig kaka med mycket chokladsmak. Den är inte så mastig, då den är gjord på äggvita, keso, kokosmjöl bland annat och avokado istället för smör. Keson kan smaka lite salt, så om man vill sköljs den av (i ett kaffefilter förslagsvis) och låter vattnet rinna av. Låt gärna kakan stå över natten!
Servings: 2 portioner
Ingredienser
- 1 äggvita
- ½ avokado
- 3 msk mjölk ekologisk sojamjölk
- 50 gram keso
- 1 ½ msk kokosmjöl
- 1 msk hasselnötsmjöl
- 1 msk riven kokos
- 1 msk pofiber
- 2 msk sockerersättning
- 1 ½ msk kakao
- 1 krm vaniljpulver
- 1 tsk bakpulver
- ev. romarom
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader. Lägg keso, äggvita och avokado i en skål och mixa.
- Tillsätt resterande ingredienser och blanda noga.
- Häll smeten i en smord och bröad 12-cm springform. Grädda mitt i ugnen i ca 12-17 minuter. Chokladkakan ska fortfarande vara kladdig. Låt kakan gärna vila över natten!