Jordgubb- och rabarberkaka
Jordgubbar och rabarber är två smaker som passar fint ihop! Speciellt jordgubbarna gör denna kaka riktigt härligt saftig.
Servings: 2 portioner
Ingredienser
- 25 gram smör
- 1 ägg
- 1 msk mjölk eller grädde
- ½ dl mandelmjöl
- 1 msk hasselnötsmjöl
- 2 tsk kokosmjöl
- 10 gram finhackade pecannötter
- 1 1/3 msk sockerersättning
- 1 krm vaniljpulver
- 1 krm kanel
- ½ tsk bakpulver
- 30 gram rabarber
- 50 gram färska jordgubbar
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader och smält smöret.
- Lägg alla torra ingredienser i en bunke.
- Blanda ner smält smör, ägg och grädde.
- Bröa en liten 12 cm springform.
- Skala en bit rabarber och skär den i ½ cm tunna skivor, lägg dessa i botten och strö gärna över lite sötning efter smak
- Tvätta 50 gram jordgubbar, torka av dom och skär i bitar. Blanda ner bitarna i smeten och fördela smeten på rabarberskivorna
- Grädda mitt i ugnen i ca 18 minuter.