Kaffemugcake med chokladbitar
En mugcake är en mycket snabbgjord mikrokaka (det vill sägas som tillagas i mikrovågsugn) och som per definition görs i en mugg (även om det givetvis går bra med andra formar). I detta recept används hela nötter som mixas ihop till en härlig kaffesmakande smet (vilket är mer ekonomiskt än nötmjöl).
Servings: 1 portion
Ingredienser
- 1 ägg
- 10 gram valnötter
- 10 gram hasselnötter
- 15 gram sötmandlar
- 1 msk sockerersättning
- ½ msk hett vatten
- 1 krm snabbkaffepulver
- 1 msk kokosmjöl
- 1 msk olja
- ett par chokladbitar
Instruktioner
- Blanda hett vatten och kaffe.
- Lägg alla ingredienser i en bunke (inkl. kaffet), förutom chokladbitarna, och mixa allt med en mixer.
- Grovhacka chokladen och rör ner detta.
- Smörj en kopp med olja/smör och häll ner smeten
- Värm i mikrovågsugn i ca 1 ½ minut. Servera med grädde!