Kladdig Banankaka (vegansk)
En kladdig och vegansk banankaka som är smaksatt med lite kanel. Extra gott blir det med chokladbitar i kakan (dubbelkolla att chokladen är vegansk). Istället för ägg som annars gör att bakverk binds ihop, används kikärtsspad.
Servings: 2 -3 portioner
Ingredienser
- 60 gram banan
- 1 dl mandelmjöl
- ½ dl kikärtsspad
- 1 ½ msk havremjöl
- 1 msk sockerersättning
- 1 msk kokosolja
- ½ tsk bakpulver
- ca 2 krm kanel
- 1 krm vaniljpulver
- ev. lite grovhackad choklad
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader. Vispa kikärtsspad pösigt med elvisp i någon minut.
- Smält kokosoljan, och mosa banan.
- Blanda alla torra ingredienser och rör ner i det uppvispade kikärtsspadet tillsammans med olja och banan. Tillsätt gärna lite grovhackad choklad
- Fördela smeten i en smord och mjölad 12-cm springform. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.