Kladdiga Chokladmuffins utan ägg
Kladdiga chokladmuffins som bakas med så kallade chiaägg. De är även mejerifria och veganska.
*1 chiaägg är 1 msk chiafrö som blandats med 3 msk vatten tills det blivit en gelémassa (tar någon timme)
Servings: 4 muffins
Ingredienser
- 2 chiaägg*
- 1 dl mandelmjöl
- 4 msk vatten
- 3 msk neutral olja
- 2 msk kokosmjöl
- 2 msk kakao
- 2 msk sockerersättning
- 1 tsk bakpulver
- 1 krm vaniljpulver
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader. Mixa samman alla ingredienser med en stavmixer (går bra att blanda med sked, men då mixas inte chiafröna sönder alls)
- Fördela smeten i muffinsformar och grädda mitt i ugnen i ca 13 minuter.