Kolasnittar
Fantastiskt godakolakakor/kolasnittar! Knapriga, lite sega och allmänt ljuvliga.
För att få till både kolasmak och konsistens använder jag fibersirap gold istället för "vanlig" sirap. Jag har dessutom smaksatt kakdegen med lite ingefära - men det kan man utesluta om så önskas! Tänk på att låta kakorna svalna helt innan de förflyttas, annars kan de gå sönder.
Notering: om kakornas yta spricker lite när de skärs så går det lätt att med handen platta till.
Servings: 10 snittar
Ingredienser
- 25 gram smör
- 1 dl mandelmjöl
- 1 msk kokosmjöl
- 1 msk fibersirap gold
- ½-1 msk sockerersättning
- 1/3 tsk bakpulver
- 1 krm vaniljpulver
- ½ -1 krm ingefära
- malen
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader. Koka upp smör och fibersirap gold.
- Ta bort från värmen och blanda därefter med resterande ingredienser.
- Forma en avlång rulle av degen på en plåt med bakplåtspapper. Platta ut till ca 1 cm hög.
- Grädda mitt i ugnen i ca 12-14 minuter. Skär längden försiktigt i snittar och låt därefter kallna helt.