Lussebullar
*sötningsvatten=blanda 2 msk hett vatten med 1 msk sockerersättning
Gott low carb-inspirerat lussebullsrecept (med undantag för russin som går finfint att utesluta eller byta mot något annat som exempelvis en mandel). För fler lussebullar - öka receptet!
Servings: 5 stycken
Ingredienser
- 30 gram rumsvarmt smör
- 1 ägg
- ca 1 1/3 dl mandelmjöl
- ½ dl tjock yoghurt
- 2 ½ msk kokosmjöl
- 2 msk pofiber
- 2 ½ msk sockerersättning
- 1 tsk bakpulver
- 1 ½ krm xantangummi
- 1 krm saffran
- uppvispad äggvita att pensla på/”sötningsvatten”
- ev. russin
Instruktioner
- Sätt ugnen på 150 grader. Blanda alla torra ingredienser med varandra.
- Blanda med smör och därefter tjock yoghurt.
- Vispa ägget pösigt och rör även ner detta. Låt degen stå under några minuter. Degen ska inte kladda för mycket - om den är för lös tillsätts mer mandelmjöl.
- Forma degen till lussebullar och sätt eventuellt i russin.
- Pensla bullarna med uppvispad äggvita ELLER pensla med ”sötningsvatten” EFTER gräddning. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter.