Mazarincheesecake med jordgubbssmak
Somrig cheesecake med smakkombinationen mazarin och jordgubb.
Servings: 3 portioner
Ingredienser
Botten:
- 15 gram smör
- 1 dl mandelmjöl
- 1 msk kokosmjöl
- ½ krm vaniljpulver
Fyllning:
- 1 stort ägg
- 100 gram mascarpone
- 40 gram jordgubbar
- frysta
- ½ -1 msk sockerersättning
- 2 droppar bittermandelarom
Instruktioner
- Botten
- Sätt ugnen på 175 grader. Blanda samman alla ingredienser.
- Tryck ut i bottnen av en 12-cm springform. Förgrädda i ca 5 minuter
- Fyllning
- Tina jordgubbarna.
- Lägg resterande ingredienser i en bunke och vispa med elvisp till en slät konsistens
- Mosa jordgubbarna och blanda med 1-2 msk av fyllningen. Häll först mazarinfyllningen ovanpå bottnen, och därefter jordgubbsfyllningen. Rör runt lite så att det blandas något/bildas ett mönster.
- Grädda mitt i ugnen i ca 35-40 minuter. Låt stelna/svalna helt.