Minimuffins med sylt
Muffins i miniformat med mycket protein och fiber! Sin goda smak får dessa små söta minimuffins från sockerfri sylt (gärna jordgubbsylt). Sockerfri sylt går idag att finna i de flesta lite mer välsorterade livsmedelsaffärerna. Muffinsen toppas med vispad grädde, som gärna får vara smaksatt med en gnutta vanilj!
Servings: 6 minimuffins (väldigt små)
Ingredienser
- 1 äggvita
- 40 gram jordgubbssylt sockerfri
- 1 msk kokosmjöl
- 2 msk pofiber
- 1 msk riven kokos
- 1 msk hasselnötsmjöl
- 2 tsk sockerersättning
- 1 krm vaniljpulver
- 1 tsk bakpulver
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla ingredienserna med varandra, även sylten.
- Fördela smeten i minimuffinsformar. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter. Låt svalna och toppa gärna med vispad grädde!