Minipåskpajer
Påskpajer i portionsformat som passar perfekt till påskfikat/efterrätten! I dessa pajer används konserverade persikohalvor som är konserverade i fruktjuice. De formar jag har använt mig utav är så kallade bullformar av papper (köpt i vanlig mataffär). Dessa formar är lite bredare (större area) än muffinsformar, vilket gör dom mer passande till att göra portionspajer i.
Servings: 3 minipajer
Ingredienser
Grunddeg:
- 20 gram rumsvarmt smör
- ½ dl mandelmjöl
- 1 msk kokosmjöl
- 1 msk hasselnötsmjöl
- 1 msk sockerersättning
- ev. lite kanel
Extra till topping:
- 1 msk riven kokos
- 1 msk hasselnötsmjöl
- 1 tsk sockerersättning
- 5 gram rumsvarmt smör
strong>Fyllning:
- 1-2 persikohalvor konserverade i fruktjuice
Instruktioner
- Grunddeg, Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla ingredienser med varandra
- Tryck ut ca ¾-delar av degen i bottnen av tre bullformar
- Fyllning:, Skär persikohalvan/halvorna i skivor och fördela på bottnen
- Extra till topping, Blanda ingredienserna i den resterande degen från grunddegen.
- Strö detta på persikoskivorna. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 15 minuter.