Mugcake med butternutsquash
Härlig mugcake med butternutsquash/butternutpumpa! Butternut ger kakan en fin färg och god smak. Mugcaken är dessutom smaksatt med kanel och ingefära. Var försiktig med ingefäran som är stark!
Servings: 1 portion
Ingredienser
- 30 gram buternutsquash i bitar
- 1 ägg
- 1 ½ msk vispgrädde
- 15 gram valnötter
- 2 msk mandlemjöl
- 1 msk sockerersättning drygt
- ½ tsk bakpulver
- 1 krm kanel
- 1/3 krm malen ingefära
Instruktioner
- Skär 30 gram butternutsquash i bitar och koka bitarna mjuka i vatten
- Häll av vattnet och tillsätt resterande ingredienser. Mixa tills allt blandats
- Fördela smeten i en smord kopp. Värm i mikrovågsugn i ca 2 minuter.