Mumsiga bananmuffins
Detta är ett recept på härligt saftiga bananmuffins. De innehåller inget smör, men det är omöjligt att märka när man smakar på dom! Jag rekommenderar varmt att smält ljus choklad och bre på muffinsen, det är underbart gott!
Servings: 5 små muffins
Ingredienser
- 1 ägg
- 1 banan
- 1 dl mandelmjöl
- 1 msk pofiber
- 2 tsk kokosmjöl
- 1 msk sockerersättning
- 1 tsk bakpulver
- 1 krm vaniljpulver
- 1 krm kanel
Instruktioner
- Sätt ugnen på 150 grader. Lägg banan och ägg i en bunke och mixa.
- Tillsätt resterande ingredienser och blanda noga. Fördela smeten i muffinsformar, Om man vill stoppas en liten chokladbit ner i varje muffins. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter
- Smält gärna ljus sockerfri choklad att bred på muffinsen!