Pajbakelser med hallon
Söta små hallonpajer i portionsformat!
Servings: 4 stycken
Ingredienser
Pajdeg:
- 25 gram smör
- 2/3 dl mandelmjöl
- 1 msk pofiber
- 1 msk kokosmjöl
- 1 msk sockerersättning
- 1 krm vaniljpulver
Fyllning:
- 50 gram hallon
- 1 tsk sockerersättning
- ½ tsk pofiber
Extra topping:
- 10 gram hackade nötter jag använder hasselnötter utan skal
- 1 msk riven kokos
- 1 krm kanel
- ½ msk sockerersättning
- ev. extra smör
Instruktioner
- Pajdeg , Sätt ugnen på 150 grader. Blanda de torra ingredienserna till pajdegen, och blanda med rumsvarmt smör.
- Tryck ut 3/4-delar av degen i botten på fyra aluminiumformar av muffinsstorlek
- Fyllning:, Blanda hallon med sötströ och pofiber. Fördela dessa på pajbottnen
- Extra topping, Blanda 1/4-del av degen med hackade nötter, riven kokos, kanel, sötströ och eventuellt smör. Strö över detta på hallonen.
- Värm de små pajerna mitt i ugnen i ca 15 minuter.