Päronmuffins
Dessa muffins innehåller päron, kanel och kardemumma och är toppad med en mandelmasseliknande topping. Perfekt kombination!
Servings: 4 muffins
Ingredienser
Muffins:
- ½ stort päron eller ett helt litet ca 70 gram
- 40 gram smör
- 2 ägg
- 1 dl mandelmjöl
- 2 msk sockerersättning
- 2 msk kokosmjöl
- 2 msk vispgrädde
- ½ tsk bakpulver
- 1 tsk kanel
- 2 krm kardemumma
Smultopping:
- 10 gram smör
- ½ dl mandelmjöl gärna av mandel utan skal
- ca 2 tsk sötströ
- 2 krm kanel
Instruktioner
- Muffins, Sätt ugnen på 175 grader. Riv päron på ett rivgärn.
- Smält smöret. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
- Vispa ägget och rör ner det tillsammans med smör och vispgrädde. Blanda även ner det rivna päronet. Lägg muffinsformar i en muffinsplåt (eller använd dubbla formar) och häll i smeten
- Lägg muffinsformar i en muffinsplåt (eller använd dubbla formar) och häll i smeten
- Smultopping, Blanda de torra ingredienserna och rör ned smör. Strö detta över muffinssmeten
- Grädda muffinsen mitt i ugnen i ca 20 minuter tills muffinsen är fasta. Känn med en sticka!