Pistage- och valnötskaka med banan
Detta är en hälsosam kaka, bakad med frukt och utan smör. Just banan passar dessutom mycket bra med valnötter och choklad, vilket denna kaka innehåller. Kakan passar bra när man vill äta något lite mindre mastigt, vilket kan vara skönt i sommarvärmen. Äts gärna med en klick vispad grädde eller varför inte en sockerfri glass?
Servings: 2 portioner
Ingredienser
- 80 gram banan ½ stor banan
- 1 ägg
- 10 gram finhackade/mortalde pistagenötter
- 15 gram finhackade/mortlade valnötter
- 1 msk kokosmjöl
- 2 msk riven kokos
- 1½ msk sockerersättning
- 1 krm vaniljpulver
- ½ tsk bakpulver
- ev. 20 gram valfri sockerfri choklad
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader. Finhacka eller mortla pistage- och valnötter och blanda med resterande torra ingredienser. Inkludera även hackad sockerfri choklad om så önskas.
- Mosa bananen och tillsätt denna bland de torra ingredienserna. Rör även ner ägget
- Smöra och bröa en 12-centimeters springform och häll i smeten. Gädda mitt i ugnen i cirka 12-15 minuter.