Saffransbullar med dadlar
Färska dadlar bidrar med en härlig sötma och gör att kakorna blir saftiga. Jag tycker även att dadlar passar mycket bra ihop med saffran. Här kommer ett recept med saffransbullar med en klick härlig och krämig dadelfyllning.
Servings: 3 stycken
Ingredienser
Bulldeg
- 10 gram smör
- 1 st ägg
- 1 2/3 dl mandelmjöl
- 1 tsk fiberhusk
- 2 tsk kokosmjöl
- ca 2 msk stevia strö
- 1 krm vaniljpulver
- 2/3 krm saffran
Dadelfyllning
- 4 st färska dadlar
- 2 tsk hasselnötsmjöl
- 2 tsk mandelmjöl
- 1 tsk vispgrädde
Instruktioner
Bulldeg
- Blanda alla torra ingredienser med varandra.
- Tillsätt rumsvarmt smör och blanda noga så att smöret är helt utblandat. Rör även ner ägget och blanda väl
Dadelfyllning
- Mosa dadlarna tillsammans med nötmjölen. Tillsätt även grädden
- Fukta händerna med kallt vatten. Ta en bit av degen och platta ut på ett bakplåtspapper. Lägg en klick av dadelröran och för upp kanterna på bulldegen så att dadelröran omsluts. Lägg den ”fina” sidan uppåt
- Grädda mitt i ugnen i 150 grader under ca 20 minuter.