Saffransmuffins med dadlar
Saftiga saffrasmuffins med dadlar som doftar och smakar ljuvligt!
Servings: 6 muffis
Ingredienser
- 2 ägg
- 100 gram färska dadlar
- urkärnade
- 40 gram smör
- 1½ dl mandelmjöl
- ca ½ dl vispgrädde
- 2 msk hasselnötsmjöl går att ersätta mot mandelmjöl
- 2 msk riven kokos
- 1 msk kokosmjöl
- 1 paket saffran (0
- 5 gram)
- 1 tsk bakpulver
- ev. 1 msk sockerersättning
Instruktioner
- Sätt ugnen på 150 grader. Mosa dadlarna i en kastrull och häll över grädden. Värm detta under ett par minuter samtidigt som du mosar dadlarna med en sked.
- Smält smöret
- Blanda de torra ingredienserna i en skål. Tillsätt ägg och smör. Rör sist ner dadelröran.
- Fördela i muffinsformar. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.