Saffranssemlor
Semlor smaksatta med saffran, fyllda med mandelmassa och toppad med grädde!
Servings: 3 semlor
Semelbullar:
- 20 gram smör
- 1 ½ msk grädde
- 1 ägg
- ½ dl mandelmjöl
- 2 msk pofiber
- 1 tsk fiberhusk
- ca 1 ½ msk sötströ
- ½ krm saffran
- ½ krm vaniljpulver
- 1 tsk bakpulver
Mandelmassa:
- ½ dl mandelmjöl
- 1 msk äggvita
- ½ msk sockerersättning
- 1 droppe bittermandelarom
- ½ krm vaniljpulver
- Vispgrädde
Semelbullar, Sätt ugnen på 150 grader. Smält smöret.
Vispa ägget pösigt och rör ner övriga ingredienser. Låt stå i ca 10 minuter.
Forma tre runda bullar utav degen på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 16 minuter
Mandelmassa, Blanda ingredienserna noga
Skär av toppen av muffinsen och gör gropar i bottendelen (alternativt gör en grop direkt i muffinsen). Lägg inkråmet bland mandelmassefyllningen och blanda
Fördela mandelfyllningen i groparna
Vispgrädden, Toppa med vispgrädde. Lägg på locket och pudra gärna på florsötning!