Söndagsmuffins med choklad
De här chokladmuffinsen blev så goda att de fick heta söndagmuffins! Söndag kan nog av många klassas som en härlig och speciell dag, och det är just det jag vill förmedla med namnet.
Muffinsen är härligt chokladiga och är dessuto mejerifria.
Servings: 6 -8 muffins
Ingredienser
- 4 ägg
- 3 dl mandelmjöl
- 6 msk rismjöl
- 5 msk sockerersättning
- 4 msk kokosolja
- 4 msk kakao
- 2 tsk bakpulver
- 4 krm vaniljpulver
- ev. 40 gram grovhackad choklad
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg pösigt med elvisp,och smält kokosoljan
- Rör ner de torra ingredienserna tillsammans med oljan i äggvispet (tillsätt gärna grovhackad choklad)
- Fördela smeten i muffinsformar. Grädda mitt i ugnen i ca 15-20 minuter.