Strejkkaka
En underbart god chokladkaka med kokosglasyr.
Servings: 8 portioner
Equipment
- Springform 20 cm
- Bakplåtspapper
- 2 Bunkar
Ingredienser
Chokladkakan
- 180 g Annas mjukismix
- 60 g potatismjöl
- 3 msk kakao
- 180 g sockerersättning
- 4 g bikarbonat
- 1 msk äppelcidervinäger
- 45 g neutral olja
- 175 g kokande vatten
Glasyr
- 3 dl Sukrin melis
- 1 msk kakao
- 4 msk växtbaserat smör
- 1,75 dl starkt kaffe
- 2 dl riven kokos
Instruktioner
Chokladkakan
- Värm ugnen till 175 grader och klä en form med bakplåtspapper som är ca 20 cm i diameter.
- Blanda alla torra ingredienser i en skål och de blöta i en annan.
- Häll ner vätskan bland de torra ingredienserna och arbeta snabbt ihop till en slät smet.
- Häll smeten i formen och grädda näst längst ner i ugnen i ca 20-30 minuter. Vill du ha en kladdigare kaka så välj den kortare tiden.
- Låt kakan svalna något och vänd sedan upp den på ett galler med bakplåtspapper mellan.
Glasyr
- Koka hastigt upp alla ingredienserna i en kastrull.
- Bred den varma glasyren över den ljumna kakan och låt sedan svalna helt.