(Inlägget är skrivet av tidigare ägare av hemsidan och därmed kan vi inte garantera att allt som står i inlägget är aktuellt.)
Detta inlägg, med tävling, har jag fått möjlighet att skapa i samarbete med Kitchentime
Nu var det ett tag sedan, men till mors dag bjöd jag mina föräldrar på riktigt lyxiga och goda chokladmuffins som jag kallar Chokladmuffins á la Marja (inte alls skrytigt). I grunden är det ett gammalt recept som jag skapade för tre år sedan, men som jag nu har uppdaterat.
Vi kan också kalla dom för cupcakes, för de består både av själva choklamduffinsen, men också av en god och len chokladfrosting med mascarpone och smält choklad som bas (välj gärna en steviachoklad). Om man spritsar mycket frosting på muffinsen rekommenderar jag att öka receptet på frostingen med kanske 50%. Nedan ser ni receptet i sin helhet!
Obs. Längst ner finns en tävling!
Chokladmuffins á la Marja – 6 muffins
Muffins:
2 ägg
60 gram smör
30 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
1 ½ dl mandelmjöl
½ dl sötströ
2 msk riven kokos
1 msk kakao
1 msk kokosmjöl
1 tsk bakpulver
2 krm vaniljpulver
Chokladfrosting
100 gram mascarpone
40 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
30 gram smör
1 msk sötströ
Muffins
Sätt ungen på 175 grader. Smält smöret försiktigt tillsammans med den mörka chokladen (det går bra att göra detta i micron). Vispa ägg pösigt med elvisp. Blanda alla torra ingredienser med varandra, och tillsätt därefter ägg och chokladsmöret. Häll i smeten i muffinsformar. Grädda mitt i ugnen i ca 18-22 minuter. Låt muffinsen svalna medan du gör frostingen.
Chokladfrosting
Smält smöret tillsammans med choklad försiktigt. Tillsätt mascarpone och sötströ, och rör väl så att alla klumpar försvinner. När chokladmuffinsen svalnat brer eller spritsar du på frostingen (är muffinsen varma smälter krämen). Om du vill så använder du en potatisskalare för att hyvla lite choklad ovanpå!
För att spritsa på frostingen använde jag inte som tidigare en sprits i “strutformat”, utan en ny rund variant i silikon som kallas Decomax dekorsprits (från märket Lékué, köpt via Kitchentime). Riktigt smidig! Plus för att den har sex munstycken att välja mellan.
Då jag bakat muffins rätt ofta under den senaste månaden har mina gamla muffinsformar tagit slut. Ni ser mina nya från Patisse på bilderna! Jag blev sugen på något stilrent (dessa är i svart respektive vitt), och av någon anledning tycker jag prickar är så snyggt! Den stora dagen till ära lyxade jag till det maximalt med fina dekorationer i form av pappflaggor och pappblommor. Tror mamma blev extra glad! Skärbrädan fungerar dessutom fint som serveringsbricka!
Men nu till tävlingen! Ni har möjlighet att vinna den smarta decomaxspritsen i silikon (ni ser den i rött på bilderna)! Jag måste säga att den är mycket lättare att använda en tidigare typer av spritsar. De tidigare har varit i “pås/strut”-format som antingen varit av någon slags plast som varit supersvår att tvätta, eller engångsplast men utan pip. Denna passar så mycket bättre i min bakning!
För att vinna denna sprits behöver du:
– Till detta blogginlägg skriva en kort kommentar om vad DU är sugen på att baka i sommar!
En vinnare dras, och tävlingen pågår till och med fredagen den 17/6.
Detta inlägg, med tävling, har jag fått möjlighet att skapa i samarbete med Kitchentime
