Produktinfo – Kokosmjöl

(Inlägget är skrivet av tidigare ägare av hemsidan och därmed kan vi inte garantera att allt som står i inlägget är aktuellt.) Jag har fått förslag på att skriva lite om de produkter som.. Läs mer

april 14, 2015 Av Baka Sockerfritt

(Inlägget är skrivet av tidigare ägare av hemsidan och därmed kan vi inte garantera att allt som står i inlägget är aktuellt.)

Jag har fått förslag på att skriva lite om de produkter som jag använder, och givetvis kan jag det! Först och främst vill jag påpeka att jag har en “produkt-flik” för ändamålet, där jag kortfattat beskriver de vanligaste produkterna som jag använder mig utav. Här kan man läsa om vilken choklad, nötmjöl etc som jag använder mig utav, dess näringsvärden och var jag får tag på dessa. Man kan även här finna fakta om olika slags nötter och bär.

Jag kan börja att berätta om vilket kokosmjöl som jag föredrar, och det är Aman Pranas kokosmjöl. Kokosmjöl är mycket rikt på fiber, vilket leder till att det ä väldigt drygt. Det suger åt sig mycket mer vätska än mandelmjöl exempelvis. Eftersom det är så pass drygt tycker jag inte om att använda för mycket av detta mjöl, då bakverken lätt kan bli torra och smuliga. Ofta har jag proportionen 1 msk kokosmjöl till 1 dl mandelmjöl för att få en bra balans i konsistens och smak.

Ett bra kokosmjöl ska enligt mig innehålla relativt lite kolhydrater. Aman Pranas innehåller cirkat 9 gram kolhydrater per 100 gram, men det finns många kokosmjöl som innehåller långt mer än detta. Kokosmjöl går att köpa i livsmedelsbutiker (men då ofta med ett märke med högre andel kolhdrater), eller via webshoppar såsom Nu3 eller Bodystore med ett pris på ca 180 kr för ett kilo (exkl. frakt). Kilopriset kan låta dyrt, men tänk på att det går åt väldigt lite mjöl till varje bakverk.

Jag har samlat mer info om kokosmjöl i min produktflik. Läs gärna mer HÄR!

Näringsvärde per 100 gram (finns dock olika uppgifter på olika ställen):
320 kcal
19.3 gram protein
8.9 gram kolhydrater
11.8 gram fett
50.5 gram fiber