Påskkaka med smak av mazarin

Om bara tre dagar är det påskafton, och jag har ett påskrecept till att visa er kära bakasockerfrittläsare! Då jag köpte en burk med konserverade persikohalvor (konserverade i fruktjuice), kände jag det nästan som min plikt att experimentera med olika recept tills halvorna helt enkelt tog slut. Och efter den här kakan tog dom också slut. Jag smaksatte kaksmeten med lite bittermandelarom, vilket är supergott! Dessutom tycker jag att den mandelmassesmak som bildas är lite extra påskigt.

Vad jag ser fram emot 4 dagar ledighet! Det är ju typ värsta semestern! Och några av er kanske till och med har halvdag imorgon? Det har ju inte varit röda dagar sedan jul (dock har jag tagit ut två lediga dagar), och under julen var jag jätteuppstressad, så jag kände mig då inte alls som om jag hade ledigt. En ledig dag betyder så mycket för mig, då min fritid är ytterst begränsad.

Påskkaka med smak av mazarin

1 ägg
½ dl mjölk
2 msk havregryn
20 gram sötmandlar/½ dl mandelmjöl
1 ½ msk kokosmjöl
1 ½ msk bakprotein
1 ½-2 msk sötströ
3 droppar bittermandelarom
1 krm vaniljpulver
1 tsk bakpulver

Ca 1 ½ persikohalva (med fruktjuice)