Annas kanelbullar
Dessa kanelbullar blir otroligt saftiga och goda. Dom är inte bara glutenfria, utan även veganska och utan tillsatt socker. För dig som inte är vegan, så är det enkelt att använda vanligt Läs mer
Av
Anna Winér
Dessa kanelbullar blir otroligt saftiga och goda. Dom är inte bara glutenfria, utan även veganska och utan tillsatt socker.
För dig som inte är vegan, så är det enkelt att använda vanligt smör istället för växtbaserat smör till exempel.
Receptet använder Annas basmix som mjöl som absolut är värt att beställa hem.
Kategorier: Äggfritt, Mejerifritt, Mjuka kakor, Nötfritt, Veganskt
Portioner: 16 bullar
Utrustning
- Köksassistent
Ingredienser
- 100 g växtbaserat smör smält
- 5 msk fibersirap
- 2,5 dl vatten
- 1 tsk mald kardemumma
- 40 g färsk blå jäst
- 13 g psylliumhusk ca 4 tsk
- 1,5 tsk salt
- 350 g Annas basmix
Fyllning:
- 75 g växtbaserat smör rumsvarmt
- 0,5 dl sockerersättning
- 4 tsk malen kanel
- 0,5 msk potatismjöl
Instruktioner
- Lös upp jästen i vätskan.
- Blanda de torra ingredienserna och tillsätt även dem i vätskan.
- Arbeta degen med degkrokar i 5 minuter.
- Olja in händerna och arbetsbänken. Kavla/tryck ut degen till en rektangel.
- Blanda ihop fyllningen och bred den på degen. Rulla ihop och skär i bitar.
- Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa under plastfolie och bakduk i ca 80 minuter.
- Grädda i mitten av ugnen på 225 grader i ca 10 minuter.
- Låt kanelbullarna svalna på galler under bakduk.
Anteckning
På bilderna så har det använts pärlsocker för bildens skull. Det går att byta ut mot riven kokos till exempel om man ska göra det utan tillsatt socker.
Har du provat receptet?Nämn @bakasockerfritt.se eller tagga #bakasockerfritt.se!
Anna Winér
Anna Winér driver instagramkontot @anna_winer där hon delar med sig recept som både är glutenfria, äggfria, mjölkfria (veganska) och utan tillsatt socker. Recepten är dessutom ofta både enkla och snabba. Anna delar med sig av recept på både bakverk, bröd, bullar, mellanmål och småkakor som är anpassade efter flera olika kosthållningar och allergier. Vid behov av att byta ut någon ingrediens är hon alltid snabb på att svara och ge alternativ.