Äppelkaka med kolasås
Saftig äppelkaka med kolasås om både fyllning och topping! Kakan äts rumstempererad eller ljumen (men förvaras i kyl) antingen som den är eller med exempelvis en kula vaniljglass utan tillsatt.. Läs mer
ca 50 minuter
Kategorier: Baka med frukt
Servings: 6 - 8 bitar
Ingredienser
Kaksmet:
- 1 äpple
- 3 ägg
- 150 gram smör
- rumsvarmt
- 1 ½ dl sockerersättning Use Like Sugar
- 1 ½ dl mandelmjöl
- 1 1/3 dl potatismjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1-2 tsk kardemumma
Kolasås:
- 1 ½ dl vispgrädde
- 2 ½ msk fibersirap honey
Instruktioner
- Kaksmet
- Blanda samman alla torra ingredienser och rör ner i äggvispet tillsammans med det smälta smöret. Häll smeten i en brödform klädd med bakplåtspapper, ca 1.5 liter.
- Skala och skär ett äpple i tunna skivor och tryck ner i smeten. Sätt in kakan i nedre delen av ugnen
- Kolasås
- Sjud vispgrädde och fibersirap. Och när äppelkakan varit inne i ca tio minuter och såsen sjudit lika länge hälls ungefär hälften av såsen över äppelkakan (såsen ska sjunka ner till stor del).
- Fortsätt gräddningen av kakan. Kolasåsen ska sjuda runt tio minuter till så att den hinner tjocka lite mer (och därefter tas den av från plattan, men kan värmas upp igen för att bli smidig och mer lätthanterlig).
- Grädda äppelkakan i ytterligare 25 minuter (totalt ca 35 minuter, eller tills konsistensen blir fast). Häll över resterande kolasås.
Har du provat receptet?Nämn @bakasockerfritt.se eller tagga #bakasockerfritt.se!