Årets julklapp – Marjas Peanut Butter Cups
Nu måste jag ta och lyfta upp ett av mina favoritgodis igen, mina peanut butter cups. Jag har nog inte gjort dessa sedan i somras, och det är närmast skandal, för fy sjutton vad jag gillar dom!.. Läs mer
Nu måste jag ta och lyfta upp ett av mina favoritgodis igen, mina peanut butter cups. Jag har nog inte gjort dessa sedan i somras, och det är närmast skandal, för fy sjutton vad jag gillar dom! Peanut butter cups (min hälsosamma variant) är något som jag ofta gör och ger bort som en present. Alltid uppskattad kan jag lova. Jag kommer garanterat göra några uppsättningar och ge i julklapp i år igen.
För fler tips på saker att ge bort, kika in på mitt tema Ätbara Gåvor!
Botten:
20 gram rumsvarmt smör
½ dl mandelmjöl
1 msk riven kokos
⅔ msk sötströ
2 tsk kokosmjöl
1 krm vaniljpulver
Fyllning:
40 gram jordnötssmör
Toppa med:
80 gram steviachoklad (gärna hälften ljus, hälften mörk)
ev. kokosolja
Botten
Värm ugnen till 175 grader. Blanda alla ingredienser till bottnen noga. Tryck ut degen i småbrödsformar (eller liknande små kakformar av papper). Grädda mitt i ugnen i ca 10-12 minuter (håll noga koll så kakorna inte blir brända). Låt svalna.
Fyllning
Lägg på en klick jordnötssmör på varje kaka.
Toppa med
Smält choklad (eventuellt tillsammans med olja). Häll först på den ljusa chokladen och därefter den mörka ovanpå kakan och jordnötssmöret. Låt svalna i kylskåp och ta därefter bort pappret från kakorna.
