Baka minimunkar
Ni har väl inte missat mina små söta bananminimunkar? Jag tycker de är så goda! Konsistensen är saftig och rätt luftig, och de är lagom söta (om ni frågar mig) med en mild smak av Läs mer
Ni har väl inte missat mina små söta bananminimunkar? Jag tycker de är så goda! Konsistensen är saftig och rätt luftig, och de är lagom söta (om ni frågar mig) med en mild smak av banan och kanel. Ett hett tips är att toppa minimunkarna med smält choklad. Det som kan vara klurigt är att få ut de små munkarna hela och fina ur formen. Jag använde mig av en liten kniv eller pinne (blompinne eller tandpetare) och lossade försiktigt på kanterna. Formen har jag införskaffat från Lagerhaus för er som är nyfikna!
Bananminimunkar – ca 12 stycken
1 ägg
1 banan
1 dl mandelmjöl
1-1 ½ msk sötströ
1 msk neutral olja
½ msk fiberhusk
½ msk kokosmjöl
1 tsk bakpulver
1 ½ krm vaniljpulver
1 krm kanel
Sätt ugnen på 150 grader. Lägg banan och ägg i en bunke och mixa. Tillsätt resterande ingredienser och blanda noga. Låt smeten svälla i ca 10 minuter. Fördela smeten i en minidonutsform. Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter. Låt svalna innan de försiktigt lossas från formen. Toppa gärna med smält choklad!
